東北大炖菜，酸菜炖五花肉，原來這麼簡單，熱乎乎一大鍋，開胃又下飯。
By 麥可安 【豆果美食官方認證達人】
1、準備配菜：姜片、蒜、大蔥、小米椒。
2、香料：花椒、八角、白芷、幹辣椒。
3、酸菜沖洗幹淨，擠半幹水份。
4、五花肉中火煮10分鐘，大概8成熟即可
5、切片，沖洗幾遍，以免炖煮時有白沫。
6、我用的是北鼎28CM焖焗鍋，在明火上使用時，需要搭配北鼎導熱闆一起使用。
7、把北鼎焖焗鍋燒熱，倒入少許油，放入蔥姜蒜以及香料炒香
8、放入五花肉片
9、煎出焦香
10、放入酸菜，适量鹽，胡椒粉，十三香少許，雞精少許， 翻炒一下。
11、加适量水沒過食材
12、蓋上蓋兒，中火炖煮30分鐘
13、撒上香菜，小蔥，少許辣椒油，出鍋。
14、東北大炖菜，酸菜炖五花肉
15、熱乎乎一大鍋
16、開胃又下飯
17、北鼎焖焗鍋，烹煮好操作
18、易熟
19、大口徑，加熱快
20、一鍋搞定
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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