冬瓜減肥湯
材料:排骨 冬瓜 枸杞 瑤柱适量
做法:1、鍋燒開水排骨飛水,撈出洗淨瀝幹,備用;
2、冬瓜洗淨,去皮,去瓤切塊,瑤柱泡軟,撕一絲一絲,備用;
3、湯煲加水,煮沸後加排骨,轉小火,熬煮約一個半小時;
4、加入枸杞煮上10分鐘,将瑤柱絲也加入;
5、加适量鹽、雞精調味;
6、将冬瓜塊放入再熬上半小時左右或至冬瓜軟即可。相關閱讀:自制減肥湯:什錦蔬菜湯的做法
冬瓜的營養價值
1.冬瓜含Vc較多,且鉀含量高,鈉鹽含量低。 2.冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪。 3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量,減輕由升汞引起的腎病病變程度,并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學顯示,冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。 4.冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤 蛋白質 糖類 維生素B1 維生素B2 煙酸以及葫蘆巴堿等成分。
排骨的功效
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。相關閱讀:自制減肥湯:紅棗蓮藕湯的做法
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