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大米面粉可以做什麼面食

生活更新时间:2024-12-25 13:16:34

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米糕，米粉，米線，米飯。我們的生活離不開大米制品。烤出來的米糕外脆裡韌，彈性十足，做法也是很簡單家常。

大米面粉可以做什麼面食（大米還能做點心）1

你需要準備的材料有：米粉15克，熱水325克，米粉150克，白砂糖15克，鹽2克，酵母2克，玉米油10克，溫水110克

先準備10克米粉，加入25克熱水拌開。這樣有利于觀察米粉的吸水性。如果面糊比較稀像這樣，待會二次加水的時候就加110克。如果比較濃稠，則需要加130克。

大米面粉可以做什麼面食（大米還能做點心）2

加入150克米粉，再加入糖，鹽還有酵母，玉米油，最後倒入溫水110克，拌均勻，成一個細滑的面糊。

大米面粉可以做什麼面食（大米還能做點心）3

攪拌完成之後，觀察形成的紋路，10秒都不會消散才是适合的面糊狀态。

大米面粉可以做什麼面食（大米還能做點心）4

給模具墊好油紙，任何可以入烤箱的模具都行。

大米面粉可以做什麼面食（大米還能做點心）5

倒入面糊，封口，大約30分鐘左右發面到2倍高度，封上一層錫紙。

大米面粉可以做什麼面食（大米還能做點心）6

預熱烤箱到180度，放在中下層烤40分鐘，一直到把外層都烤成金黃色為止。

入口是淡淡的米酒香氣，彈性十足有嚼勁，讓人一口接着一口停不下來。

大米面粉可以做什麼面食（大米還能做點心）7

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