酸酸甜甜的茄汁魚-tft每日頭條

酸酸甜甜的茄汁魚

生活更新时间:2025-02-12 08:21:37

作者：快樂生活12

自從有了寶貝之後，總是想着法兒給他做好吃又營養的食物，相信寶媽們也和我一樣的心态吧。都說要營養均勻，蔬菜、肉類、魚類一樣也不能少。做蔬菜及肉類比較簡單，因為沒有刺，不用擔心傷到寶貝，而魚類則是傷腦筋的一道菜。魚肉含多種營養物質，對寶貝的成長有着強大的作用，怎能少了它呢？平常吃的大多是清蒸鲈魚等少刺的魚類。時間一長總想換換口味，今兒分享一道開胃下飯的魚料理——茄汁鲐魚（青花魚）。

酸酸甜甜的茄汁魚（酸酸甜甜就是你）1

食　材

主材

鲐魚	500克
蕃茄	1隻
蕃茄醬	1勺

調味料

生姜	1塊
大蒜	3個
小蔥	2根
鹽	3克
生抽	5克

步　驟

1 将鲐魚片洗淨，用刀從尾部開始剖下兩邊魚肉。

酸酸甜甜的茄汁魚（酸酸甜甜就是你）2

2 切小塊并用鹽及料酒腌制15分鐘。

酸酸甜甜的茄汁魚（酸酸甜甜就是你）3

3 在腌制時間裡，開始把蕃茄去皮切成丁，生姜及大蒜也切片備用。

酸酸甜甜的茄汁魚（酸酸甜甜就是你）4

4 用平底鍋把魚肉煎到兩面微黃。

酸酸甜甜的茄汁魚（酸酸甜甜就是你）5

5 取另一鍋下食用油，開始炒蕃茄，小火加入一點生抽及蕃茄醬，至濃稠狀。

酸酸甜甜的茄汁魚（酸酸甜甜就是你）6

6 再将之前煎過的魚肉放到醬中，用小火焖煮15分鐘，中間用鏟子翻動幾下，防止粘鍋底。

酸酸甜甜的茄汁魚（酸酸甜甜就是你）7

7 好了之後出鍋撒點蔥花就可以了，非常好吃哦。

酸酸甜甜的茄汁魚（酸酸甜甜就是你）8

酸酸甜甜的茄汁魚（酸酸甜甜就是你）9

營養提示

鲐魚又稱青花魚，是一種高蛋白、低脂肪、易被人體吸收的食物；青花魚體内還含有二十碳五烯酸(EPA)與二十二碳六烯酸(DHA)，EPA具有擴張血管、防止血液凝結等作用；DHA對大腦細胞，特别對腦神經傳導和突觸的生長發育作用有着極其重要的作用。

鲐魚、鲅魚大不同

鲐魚和鲅魚都屬于海水魚類。體型基本相似，所以經常被誤認為是同一種魚，通稱為青花鲅魚。

鲐魚▼

酸酸甜甜的茄汁魚（酸酸甜甜就是你）10

鲅魚▼

酸酸甜甜的茄汁魚（酸酸甜甜就是你）11

兩者的主要區别是——

從體高辨别：鲐魚魚體較高，呈橢圓狀；鲅魚魚體較長，呈圓狀。

從背鳍辨别：鲐魚兩個背鳍間距較遠；鲅魚兩個背鳍緊靠。

從尾鳍辨别：鲐魚尾鳍上下各有5個小脂鳍；鲅魚尾部上下各有8-9個小脂鳍。

從顔色辨别：青花魚背部呈青黑色，有不規則的深藍色斑紋，腹部淡黃色；鲅魚背側為黑藍色，并有許多黑色圓形斑點，腹側銀灰色，腹部為灰白色。

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