如何制作小米鍋巴?食材:小米100克、面粉180克、鹽5克、雞蛋20克、胡椒粉5克、花生油50克、椒鹽10克,下面我們就來聊聊關于如何制作小米鍋巴?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:小米100克、面粉180克、鹽5克、雞蛋20克、胡椒粉5克、花生油50克、椒鹽10克
小米用溫水淘淨,在水裡浸泡24小時,盡量用手一撚能碎裂感。
小米不用瀝幹,帶點濕潤,用擀面杖把小米擀幾下,不要太碎,影響口感,顆粒越大也影響口感。
加入面粉,雞蛋和少許胡椒粉,鹽進行揉面。
好的面團,用保鮮膜醒發十分鐘。
擀成薄片,切片。
油溫七分熱時把切片的鍋巴放入。不要油溫沒開就下鍋,小火慢炸。
裝盤:一道美味簡單的小米鍋巴出爐。
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