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自制簡易辣椒油的家常做法

生活 更新时间:2025-01-21 13:59:23

自制簡易辣椒油的家常做法?主料:辣椒面20克、植物油250克、熟芝麻20克;輔料:桂皮1小塊、香葉1片、丁香3個、八角1個、小茴香少許、草果半個、花椒少許、蔥1棵、姜4片、蒜3瓣,下面我們就來聊聊關于自制簡易辣椒油的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

自制簡易辣椒油的家常做法(萬能辣椒油的做法)1

自制簡易辣椒油的家常做法

主料:辣椒面20克、植物油250克、熟芝麻20克;輔料:桂皮1小塊、香葉1片、丁香3個、八角1個、小茴香少許、草果半個、花椒少許、蔥1棵、姜4片、蒜3瓣。

步驟:香料入碗用溫水浸泡10分鐘;蔥切段、姜切片、蒜拍扁;辣椒粉和熟芝麻混合;浸泡好的香料用漏子漏出(剩下的水不要扔,有用);在辣椒粉裡加入1小勺白醋拌勻;分次加入剛才的香料水拌勻(要慢慢加);辣椒粉濕潤即可(大概兩小勺);涼鍋凉油下入蔥、姜、蒜、泡好的香料小火慢慢炸;炸幹炸黃撈出不要(不要炸焦);舀一勺油澆在辣椒面上,要一邊澆一邊快速攪拌;油面平靜後澆入第二勺油,還是要一邊澆一邊快速攪拌;油面平靜後倒入最後的油攪拌即可,冷卻後密封保存。

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