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怎麼樣挑選竹筍

生活更新时间:2024-12-26 18:46:20

怎麼樣挑選竹筍?觀察竹筍的形狀在挑選竹筍時，我們應該選擇筍體大小一緻的竹筍，換言之就是竹筍的頭部尾部粗細一緻，因為這樣的竹筍味道更加鮮嫩，今天小編就來說說關于怎麼樣挑選竹筍?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎麼樣挑選竹筍

觀察竹筍的形狀。在挑選竹筍時，我們應該選擇筍體大小一緻的竹筍，換言之就是竹筍的頭部尾部粗細一緻，因為這樣的竹筍味道更加鮮嫩。

觀察筍節的長度。優質的竹筍，每節筍節的長度幾乎一緻，而且各個筍節之間的距離較近，整體看着比較密實；劣質的竹筍筍節長短不一。

觀察筍肉。從竹筍外皮損傷的部位觀察筍肉，新鮮的竹筍，筍肉顔色為嫩白色，存放時間較長的竹筍，筍肉顔色就會變成白綠色。

觀察外皮顔色。竹筍埋在地裡的時候顔色為嫩黃色，生長出來之後就會慢慢變為青色，所以我們在選購竹筍時，應該選擇外皮顔色為嫩黃色的竹筍。

觀察外皮的幹燥度。新鮮的竹筍外皮比較光滑，這是因為水分充足的原因，不新鮮的竹筍外皮就會變得幹燥，看起來沒有色澤感。

根據重量挑選。将竹筍挨個拿在手中感受重量，應該挑選重量較重的竹筍，首先這樣的竹筍竹節更多，再有就是這樣的竹筍水分含量更大。

根據大小挑選。竹筍并不是越大越好吃，我們應挑選大小适中的竹筍，這樣的竹筍口感才會更好。

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