靈谷寺最好吃的地方?清明之前，各地的清明團子紛紛出爐，品種會随餡心的不同而紛繁蕪雜，口味和形狀也多種多樣但口感最好的是清明菜做的清明團子，現在小編就來說說關于靈谷寺最好吃的地方?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

靈谷寺最好吃的地方

清明之前，各地的清明團子紛紛出爐，品種會随餡心的不同而紛繁蕪雜，口味和形狀也多種多樣。但口感最好的是清明菜做的清明團子。

清明節前，摘回清明菜做團子，一是為了紀念老祖宗，二是寓意一家人和和美美、團團圓圓。

清明菜做的清明團子，軟軟的、糯糯的，吃在嘴裡就能感覺清明草的清香和糯米柔軟勁道的完美結合。一個個清明團子，诠釋着人世間的親情,傳承着人們對逝去親人的一種追憶與思念。

清明菜其實是一種野草，它學名叫鼠曲草，又叫佛耳草、黃花曲草、棉花菜，長在田野和坡地，長三四寸。摸起來軟綿綿的，葉子上有一層白茅覆蓋，莖節較短，小小的黃色花朵顯得特别可愛。

鼠曲草的藥用價值

鼠曲草是一種全草可以入藥的草本植物，主要功效為化痰止咳、祛風除濕、解毒等。

鼠曲草性味甘，平。《本草拾遺》記載：味甘，平，無毒。入肺經。

1、止咳祛痰，可以和甘草一起泡水。

2、改善體質，治療身體的寒熱症。

3、具有調節作用。當腹瀉患者服用後，具有止瀉的功效。

4、有止癢的功能。将鼠曲草泡在水中，用藥水洗瘙癢的部位，可以有效地止癢。

5、具有止痛功效。對外可以治療潰瘍或者創傷;對内具有降低血壓的功效。

6、鼠曲草還具有清熱去火的作用。

清明時節，民間用鼠曲草嫩苗，做成糕團，蒸熟食用。

鼠曲草的食用價值

鼠曲草中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素等營養物質，一般春季采食嫩葉。采集嫩葉用沸水焯熟并浸洗幹淨後，加入油鹽調拌食用，也可以剁碎後與米或面拌在一起蒸食。

因為鼠曲草可以作為一種染色劑食用，制作出的青團會被鼠曲草自身的顔色染成青色，可增加食欲。

鼠曲草的食用方法

清明蒸糕

鼠曲草嫩苗，以水略煮，與米粉(或玉米粉)揉和均勻，做成糕團，蒸熟食用。

鼠曲草青團的做法

食材：

糯米粉200克，粘米粉100克，鼠曲草 250克，餡料 100克，清油适量。

做法：

鼠曲草洗淨，開水略燙（千萬别煮，煮了就爛了），用料理機打成泥糊。

擠出鼠曲草的汁水、與少量的鼠曲草幹泥糊一起，和入面中（也可将鼠曲草切小切細至碎末後直接和面）。揉成光滑的面團，用布蓋好醒發半個小時。

用醒發好的面團包餡料，包好後表面刷清油，大火上氣以後蒸20分鐘。蒸好的鼠曲草青團，涼一點再吃。

鼠曲草洗淨 開水略燙

用料理機打成泥糊

鼠曲草泥糊和面

包餡料揉團 大火蒸20分鐘即可

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