蜂蜜有保質期嗎能放多久?蜂蜜具有很強的抗菌能力，是不容易腐敗變質的食品如果保存得當可以多年不壞，但是我們作為 養蜂和銷售蜂蜜的從業者還是建議蜂蜜最好也還是3年内喝完為好，時間過長營養會有流失，失去了蜂蜜本身的風味，下面我們就來說一說關于蜂蜜有保質期嗎能放多久?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

蜂蜜有保質期嗎能放多久

蜂蜜具有很強的抗菌能力，是不容易腐敗變質的食品。如果保存得當可以多年不壞，但是我們作為 養蜂和銷售蜂蜜的從業者還是建議蜂蜜最好也還是3年内喝完為好，時間過長營養會有流失，失去了蜂蜜本身的風味。

我之前遇到兩位客戶認為蜂蜜如同酒一樣，放得越久越好，其實蜂蜜放置時間過長的話，會發生一些變化，最為顯著的變化就是蜂蜜的香氣降低，并随着時間的延長花香味越來越淡，直至消失，不斷地打開瓶蓋，會使蜂蜜不斷吸收空氣中的水分也容易導緻發酵。

好的蜂蜜保存時間很長，但不是越久越好，雖然沒變質但是無論口感還是營養都是和新蜜無法比的。

好的蜂蜜可以多年不壞，但是要長時間不壞蜂蜜的保存是很重要的，再好的蜜如果不注意保存方法，也會大大縮短蜂蜜的存放時間。

蜂蜜具有很強的吸濕性，如果蜂蜜沒有密封保存，吸收了空氣中的水分，濃度慢慢下降稀釋，酵母菌就會慢慢起作用，對蜂蜜中的糖分進行分解，産生二氧化碳和酒精以及更多的水。這樣持續下去，蜂蜜當然會發酵變酸。有時候您可能會聞到蜂蜜瓶子打開有酸氣甚至是酒味，這就是蜂蜜在分解了，因此，蜂蜜瓶蓋一定要擰緊。

一般來講，含水量低釀造成熟的成熟蜂蜜，正常室溫下密封避光保存好幾年年完全沒有問題。如果是人工濃縮的蜂蜜，含水量高的水蜜或者儲存條件不好，會很快變質。因此，建議消費者購買天然成熟的蜂蜜。另外蜂蜜的保存方法也尤為重要，這樣才能延續蜂蜜的保存時間。

　　蜂蜜的保存小貼士：

　　1、蜂蜜适宜用玻璃瓶、陶瓷、塑料瓶等非金屬容器貯存，由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。因此，應采用非金屬容器如玻璃瓶、陶瓷等貯存蜂蜜。

　　2、蜂蜜宜放在陰涼、幹燥、清潔、通風、溫度低的地方，夏天天熱時如果有條件可以放冰箱冷藏保存。

　　3、蜂蜜應密封保存，取用蜂蜜的工具應洗淨擦幹，防止水分進入，蜂蜜中溶入水分容易發酵變質。

　　4、大部分蜂蜜在十幾度時比較容易結晶，屬于正常現象。

我是周洲，家庭養蜂多年，介紹蜂産品相關知識，有什麼問題大家可以随時和我聯系，為您解答。個人公衆号及微博：周洲家。

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