西餐各種刀叉的使用順序?使用刀叉進餐，是西餐的最重要的特征之一除刀叉之外，西餐的主要餐具還有餐匙、餐巾等，下面我們就來聊聊關于西餐各種刀叉的使用順序?接下來我們就一起去了解一下吧!

西餐各種刀叉的使用順序

使用刀叉進餐，是西餐的最重要的特征之一。除刀叉之外，西餐的主要餐具還有餐匙、餐巾等。

1、刀叉

學習刀叉的使用，主要是要掌握刀叉的區别、用法以及暗示等問題。

（1）刀叉的區别

享用西餐正餐時，一般情況下，出現在每位用餐者面前的餐桌上的刀叉主要有：吃黃油所用的餐刀，吃魚所用的刀叉，吃肉所用的刀叉，吃甜品所用的刀叉等。它們不僅形狀各異，擺放的具體位置各不相同。吃黃油用的餐刀——橫放在餐者左手的正前方。吃魚和肉所用的刀叉——餐刀在右、餐叉在左，縱向擺放在餐盤兩側。有時，在餐盤左右兩側分别擺放的刀叉有三副之多，隻要記住，應當依次分别從兩邊外側向内側取用。吃甜品所用的刀刃——最後使用。一般橫向放置在用餐者面前的餐盤的正前方。

（2）刀叉的使用

英國式：右手持刀，左手持叉，一邊切割，一邊叉而食之。這種方式文雅；

美國式：右刀左叉，一口氣把餐盤裡所要吃的東西全部切好，然後把右手裡的餐刀斜放在餐盤前方，将左手中的餐叉換到右手裡，再吃。刀叉使用，注意事項：A、 切食物時，不可弄出聲響；B、 切食物時，雙肘下沉，切勿左右開弓；C、 切好的食物，大小應能一口吃下。

（3）刀叉的暗示

A、餐未用完，暫時放下刀叉——右刀刃向内，左叉齒向下，呈“八”字形擺在餐盤之上。切記不可放成“十”字形，西方人認為晦氣。B、餐已吃完，或不想再吃——右刀刃向内，左叉齒向上，并排縱放，或者刀上叉下地并排橫放在餐盤裡。

2、餐匙

西餐的正餐裡，一般會至少出現兩把餐匙。餐匙的區别：A、 湯匙：個頭較大，擺放在用餐者右側最外端，與餐刀并列縱放；B、 甜品匙：個頭較小，擺放在吃甜品所用刀叉的正上方，與其橫向并列。兩種餐匙各有各用，不可相互替代。

3、餐巾

A、取餐巾要看時機：主人宣布開始用餐後，客人方可取下餐巾，否則會被誤解為有些迫不及待。B、鋪放位置要準确：不論是大是小，還是哪一種開卷，餐巾都應被平鋪于自己并攏的大腿上，使用方形餐巾時，應将它對折成三角形，并将直角朝向膝蓋方向。尤其需注意：一定不要把餐巾掖于領口，圍在脖子上，塞進衣襟内等。

C、欲言之前要擦嘴：在用餐期間與人交談前，應用餐巾輕揩帶有油漬的嘴巴；女士進餐前，亦可以餐巾輕印一下口部，除去唇膏，最好隻使用其内側。注意：不應用餐巾擦汗、擦臉、擦手，更不可用來擦餐具，一方面這樣顯示不雅觀，另一方面主人會認為你嫌棄其餐具不幹淨。D、用來掩口遮蓋：進餐時，盡量不要當衆剔牙，萬一非剔不可時，應以左手拿起餐巾擋住口部，然後以右手去剔牙。

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