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醬油汁豆腐腦怎麼做的

生活更新时间:2025-02-05 03:12:33

醬油汁豆腐腦怎麼做的?食材：黃豆100克，内酯3克，香油少量，鹽少量，醬油20毫升，香菜10克，無鹽蝦皮10克，木耳15克，澱粉10克，雞蛋1個，下面我們就來說一說關于醬油汁豆腐腦怎麼做的?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

醬油汁豆腐腦怎麼做的

食材：黃豆100克，内酯3克，香油少量，鹽少量，醬油20毫升，香菜10克，無鹽蝦皮10克，木耳15克，澱粉10克，雞蛋1個。

黃豆提前泡發。

用豆漿機榨豆漿。

過濾出豆腐渣。

内酯準備好。

加入少量水化開。

放入90度左右的豆漿中。

靜置20分鐘即可凝固。

将豆腐腦舀入碗中。

開始做鹵汁，這是所需的食材。

雞蛋打散，澱粉中加入适量水攪勻。

木耳提前泡發并用水焯一下。

鍋中放入适量水，放入焯好的木耳。

水開後放入醬油。

放入少許鹽。

放入澱粉水。

放入雞蛋液輕輕推動。

放入香菜。

再放入香油和蝦皮。

将鹵汁澆在豆腐腦上即可。

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