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減脂期莜麥面攤餅怎麼做

生活更新时间:2024-08-23 11:22:08

天津的王大哥是一名下崗職工，自從15年下崗之後和愛人用僅有的積蓄開了這家燒餅店。起初的生意比較凄涼，因為在自媒體發達的時代。兩口子隻知道，埋頭苦幹，不會用現在的網絡宣傳自己的店。但是酒香不怕巷子深，王大哥憑借自己的過硬技術，讓周圍的朋友，吃了一次，還想吃第二次。在短短的兩年時間，已經把店裡的主打産品麻醬餅，推送到了天津的各大酒店。每天訂單不斷，600個燒餅，是王大哥每天的基本量！今天小編帶大家看個究竟！

減脂期莜麥面攤餅怎麼做（下崗職工王大哥的麻醬餅）1

麻醬餅是特色主食，制作方法比較簡單，有兩點需要注意：一是面要和得稀一點，做好的面團放到手中能有往下流的感覺；二是麻醬的調制，需要提前加入色拉油慢慢稀釋，紅糖中有的顆粒較大，一定先過篩再用。

原料; 中筋面粉500克。

減脂期莜麥面攤餅怎麼做（下崗職工王大哥的麻醬餅）2

調料; 調好的麻醬150克，色拉油10克。

減脂期莜麥面攤餅怎麼做（下崗職工王大哥的麻醬餅）3

制作; 1.将面粉加水400克和成比較稀的面團，放置饧發，下4-5個等大的劑子，将劑子擀成圓形面皮，抹上一層麻醬，用刀在面皮中間劃開一個半徑長的口，順着這個口将面皮卷起來，封好口，按成圓餅，擀成薄餅。2.電餅铛燒熱，刷一層色拉油，将面餅放入烙至兩面金黃色，取出切三角形裝盤上桌即可。

減脂期莜麥面攤餅怎麼做（下崗職工王大哥的麻醬餅）4

減脂期莜麥面攤餅怎麼做（下崗職工王大哥的麻醬餅）5

減脂期莜麥面攤餅怎麼做（下崗職工王大哥的麻醬餅）6

麻醬; 取芝麻醬500克慢慢加入色拉油100克—150克澥開，再加入過篩的紅糖、白糖各200克拌勻即可。

此文僅一家之言，如果您對（餡餅、蔥油餅、麻醬餅）感興趣，如果您有不同意見或更高見解請務必聯系我們，請微信關注公衆号【餐創大課堂】

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