記得小時候每當感冒或者胃不舒服時，媽媽都會給我做疙瘩湯喝。小小的面疙瘩混合着薄薄的蛋花，出鍋前撒一點香菜，滴幾滴香油，既營養又溫暖，現在回想起來都在不自覺的咽口水。
疙瘩湯既營養又暖胃，生活中大多數人都喜歡喝。但要做出黃豆粒大小、均勻一緻的面疙瘩，是需要一定的水平和技巧的，掌握不好疙瘩會很大，或者就根本做不出面疙瘩，特别是新手，一般很難做出标準的黃豆粒大小的面疙瘩。
今天，我就為大家分享4種做面疙瘩的做法，保證讓您一次就能成功。
方法一：
将水龍頭的水盡量關到一滴一滴水落在面粉上，同時搖晃面盆并用筷子迅速攪拌。面粉沾水就會成團，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。
方法二：将礦泉瓶蓋紮一些眼，然後往裡面裝上純淨水，蓋上蓋子。用瓶子（或者直接用幹淨的噴壺）往面粉裡面撒水，邊撒邊用筷子向一個方向快速攪拌面粉，這樣一會就會形成很多小很小的顆粒。
方法三：這個是把面粉放在盆裡，然後用左手醮上涼水，用手指把水彈到面粉上面，同時用筷子不停地攪拌，然後再彈再攪拌，就能做出大小均勻的面疙瘩了。
方法四：這個方法是我媽媽教我的。剛開始和方法1一樣，邊加水邊用筷子攪拌.。等到沒有幹粉之後，用兩個手抓起一撮面疙瘩，盒并雙掌，來回的搓，這樣做出的面疙瘩不僅顆粒均勻，而且吃起來勁道爽滑。
下面再為您分享一下，我家的西紅柿疙瘩湯的做法，希望您能喜歡.。
1、将西紅柿切成小丁，香菜和蔥花切末、雞蛋打散攪勻備用。
2、制作面疙瘩（上面講了，這裡就不再重複）。
3、鍋中加少許油，加入蔥花爆香，放入西紅柿煸出汁和香味，然後加入水燒開。
4、下入準備好的面疙瘩煮開鍋，調入鹽和味極鮮，再次燒開。
5、最後順着攪動的筷子，淋入備好的雞蛋液，撒入一些香菜，淋幾滴香油就可以出鍋享用啦！
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