海蛎子怎麼去殼?毛巾對折,可以一半墊在生蚝下,将生蚝平的一面朝上另一半毛巾裹住自己的手,下面我們就來說一說關于海蛎子怎麼去殼?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
毛巾對折,可以一半墊在生蚝下,将生蚝平的一面朝上。另一半毛巾裹住自己的手。
海蛎子一頭寬而薄,一頭窄而厚。用海蛎子刀以一定的角度從窄的一面的尾端縫隙插入。
邊将刀左右小幅度轉動,并使力讓刀更加深入海蛎子中。
刀身進入大概不到1cm,就可以大幅度轉動刀身一次,會聽見“啪”的一聲,海蛎子殼就打開了。海蛎子有一塊肌肉是鍊接兩邊的殼,這塊肌肉是它的閉殼肌,要把肌肉切斷後,才會有一個好看完整的海蛎子;硬拉開海蛎子就不成形了。
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