羊奶，素有奶中之王的美稱，許多歐洲國家更是把它稱為奶中貴族。究竟為什麼羊奶如此受歡迎，就讓我們從羊奶和牛奶的營養元素分析，為什麼羊奶在乳制品中地位如此之高！

羊奶幹物質含量與牛奶基本相近或稍高一些。每千克羊奶的熱量比牛奶高210千焦。

羊奶中含有豐富的脂類，有利于智力發育，是人體大腦細胞的結構和功能的重要組成部分。其中，羊奶的脂肪消化吸收率明顯優于牛奶。脂肪球直徑小，使其容易消化吸收。

蛋白質是人腦發育的主要物質基礎，是構成人腦細胞的主要原料，與人腦的結構和機能密切相關。羊奶蛋白質主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白與乳清蛋白之比大緻為75：25(羊奶)、85：15(牛奶)、60：40(人乳)。可見羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，與人奶接近。

羊奶中含有豐富的礦物質和維生素，能夠滿足人體大腦的發育對多種微量元素的需要。

羊奶比牛奶和人乳的核酸含量都高。構成核酸的基本單位是核苷酸，在羊奶的核苷酸中，三磷酸腺苷(ATP)的含量相當多。核酸是細胞的基本組成物質，它在生物的生命活動中占有極其重要的地位。

從以上數據對比可看出，羊奶與牛奶相比，有其營養優勢，并且更接近母乳。羊奶易吸收、不易過敏的優勢使其成為嬰幼兒輔食的最佳選擇。

促進消化

牛奶為酸性而羊奶偏弱堿性，羊奶脂肪球特别細小，是牛奶的1/3，營養成份吸收快，消化時間短，對腸胃有改善作用。小分子結構，易吸收，羊奶粉和母乳的蛋白質結構類似，分子細小，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶粉中可緻過敏的異性蛋白。羊奶粉比其他奶制品更易消化吸收，不會引起胃部不适、腹瀉等乳制品過敏症狀發生。

促進腸胃吸收

羊奶的脂肪中不飽和脂肪酸含量高，其中約25%為水溶性低揮發性脂肪酸，是能量的快速來源，所以，羊奶粉不會造成寶寶的早期肥胖現象出現。

不易過敏

100%羊乳清蛋白是從羊奶中提取的一種優質蛋白質，具有營養價值高、易吸收不易過敏等特點，且相較于牛乳清蛋白更具有低敏性。α-S1酪蛋白是公認的緻敏源，在牛奶蛋白中的占比高達43%，而在羊奶中的占比隻有1-3%，因此喝羊奶可以有效降低寶寶過敏性。

防止肥胖

羊奶的脂肪中不飽和脂肪酸含量高，其中約25%為水溶性低揮發性脂肪酸，是能量的快速來源，所以，羊奶粉不會造成寶寶的早期肥胖現象出現。

防止斷母乳的不适

斷母乳可能會引起寶寶的各種不适，例如營養失調，消化不良，缺乏維生素等。羊奶蛋白質主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白與乳清蛋白之比大緻為75：25（羊奶）、85：15（牛奶）、60：40（人乳）。可見羊奶粉比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，與人奶接近，适合接替母乳。

補鈣

羊奶中鈣含量大約是牛奶的2倍，對發育中的嬰兒骨骼及牙齒的生長有明顯的幫助作用。

增強抵抗力

羊奶中的免疫球蛋白含量很高，可以增強嬰兒抵抗力。

不易上火

與牛奶相比，羊奶不易上火，因為羊奶的分子結構比牛奶的要小，是牛奶的1/3，不會給嬰兒腸胃造成負擔，保證消化系統正常運轉。

腦部發育

羊奶中含大量的B族維生素，充足的B族維生素是腦組織正常維持功能的先決條件，可以促進嬰兒大腦發育及智力的發展。

防止腹瀉

羊奶中的上表皮細胞生長因子（EGF），可修複胃腸道及呼吸道粘膜，防止嬰兒腹瀉。

來源：羊乳寶典

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