2022年10月，杭州一妹子去釣魚，在路邊看見一種奇怪的果子。

紫紅色的果子長得很好看，個頭像棗子，形狀像火龍果，摸上去手感像蓮霧。

妹子從來沒見過這種果子，拍下視頻，詢問網友這是啥果子，能不能吃。

大多數人都沒見過，後來有位本地網友解密了，他當天恰好在杭州街頭看見有人賣這種果子，肯定能吃。

街頭一位老人家拎隻小桶，裝了一桶的紅果子。果子是他自己家種的，25元/斤，買回去可以泡酒喝。老人家管果子叫“紅桃K”。

這種奇怪果子叫紅桃K，紅桃K還有好多其他叫法。洛神花、玫瑰茄、芙蓉茄、紅金梅都是它，這些名字都很好聽，不過大家最熟悉的還是紅桃K。

紅桃K好不好吃？我們從頭說起。

紅桃K開的花朵取名洛神花，并不是形容這種植物的花朵像洛神一樣美麗，而是它的英文名諧音，洛神花的英文名為Roselle。

洛神花的原産地在非洲，17世紀傳入亞洲後，在東南亞地區廣泛分布。引入我國後，南方好多省份都有種植。

洛神花是錦葵科木槿屬植物，跟錦葵科棉屬的棉花是親戚。它的莖稈跟棉花的莖稈很像，紫紅色粗壯的莖稈，韌皮發達，可以從中提取的纖維，紡織成粗布或做繩索。在印度，洛神花的主要用途，就是用它的莖稈來做麻繩。

洛神花是1年或多年生草本植物，植株能長2米高。它在夏天開花，秋天結果。一根枝幹上交錯長出一串花苞，花朵沿着枝幹，從下往上逐漸開花。

圖片上是洛神花的花朵，花瓣有白色、粉色和黃色。

洛神花的花期很短，早上才開的花，到晚上就謝了，隻留下紫紅色的果子挂在枝頭。準确地說，我們看見的紫紅色外皮并不是果實的外皮，而是洛神花的花萼。托着花瓣的花萼，長得粗壯結實，随着花開花謝，花萼越長越大，變成紫紅色的小火炬挂在枝頭，這就是街頭售賣的紅桃K。

切開一粒紅桃K，外皮是厚厚的肉質花萼，裡面是嫩綠色的種莢。去掉種莢，食用部位是外面這層肥厚多汁的紅色花萼。

紅桃K的花萼，顔色鮮豔，質地柔軟豐滿。

新鮮花萼保鮮期不長，很容易腐爛，通常都是曬幹後儲存。

在玻璃杯裡放上2朵幹花萼，沖入沸水。你能看見絲絲縷縷的紅霧從花萼上擴散開來，慢慢染紅一杯飲水。

用紅桃K花萼泡水、泡酒，能泡出紅寶石一般顔色的飲料。

如果不加入其他調料，花萼泡水并不好喝，除了酸味外，沒有特殊味道。紅桃K花萼裡含有檸檬酸、蘋果酸和酒石酸，酸構成它的主要口味。

雖然味道不出色，但是因為顔色漂亮，20年前，洛神花飲料是茶室裡的熱門飲料。在花萼泡水中，加入糖和其他配料，做成一杯酸酸甜甜，賞心悅目的天然茶飲。

除了有機酸外，紅桃K裡還有花青素、多酚類和黃酮類化合物。有利尿和降壓的作用，不宜多飲。

多說一句，紅桃K跟重名的補血劑完全沒有關系。很多年前，有一種到處做廣告的口服液，叫作紅桃K補血劑。這種補血劑裡的主要成分是卟啉鐵，通常從動物血液裡提取。植物紅桃K果子雖然紅彤彤的，但是裡面不含鐵，不能補血，也不是同名補血劑的原料成分。

除了做茶飲之外，各地人們還開發出很多種紅桃K的吃法。

在歐洲，特别是德國，花萼用來提取天然色素，做糖漿。

圖片上是杭州一位手巧的妹子，用紅桃K花萼泡水和面，做成餅幹，看着很新奇美麗。

在尼日利亞，紅桃K果醬是當地的傳統食品。果醬的味道有點像李子醬的味道，不過更酸一點。用新鮮的紅桃K果子做果醬，連着花萼裡面的種莢，整個果子一起蒸煮制作。種莢裡含有豐富的果膠，做果醬時隻要加入糖，不用另外加黏稠劑，就能做出黏稠的果醬。

在緬甸，除了花萼以外，還吃葉子。紅桃K的葉子，加上青辣椒一起炒蝦，酸辣可口。帶酸味的葉子，還可以用來煮魚炖雞，增加風味。

20年前，紅桃K茶飲曾經火爆一時，後來慢慢沉寂，被其他花茶代替。

很多本來栽種紅桃K的田地，也改種其他植物。

現在，偶爾在野外看見一株紅桃K，大家都不認識了。

相請不如偶遇，下次遇到紅桃K時，别忘了采摘一些果子，回來嘗嘗味道。

它不是普通的野花雜草，有很多美麗的名字，和各種食譜做法。

好了，紅桃K的秘密先聊到這兒。

關注法蘭西is培根，為你講解自然界的秘密，下期見。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!