雲南地形氣候環境特殊

區域性差異明顯

垂直變化顯著

降水量北多南少，分布不均

在這種氣候環境中

各山頭的茶葉品質有明顯不同的特點

因而有“一山一味”的說法

普洱茶的名山繁多

茶友比較熟悉的有

老班章、冰島、那卡、大雪山

布朗山、無量山、景邁山等

它們都分布在西雙版納、普洱、臨滄三地

産出95%以上的普洱茶

這些山頭的地理位置在何方

茶葉品質又有何特點呢

讓我們梳理一下

五分鐘看懂普洱茶的産區

西雙版納茶區

古六大茶山

西雙版納以茶區劃分

主要分為勐海茶區和易武茶區

兩者的茶性略有不同

勐海茶區

勐海茶區是普洱茶的重要産區

古六大茶山與今六大茶山中的五個

都位于此地

勐海茶區的普洱茶的茶性較強

香氣濃郁，苦澀味重

易武茶區

是版納雨量最大，溫度最高的茶區

茶湯味道較甘甜，茶性較柔，苦澀味較低

普洱茶界有“班章為王，易武為後”的美譽

因老班章茶氣猛烈，而易武茶性柔美

從地理位置劃分

主要分為勐海縣、勐臘縣、景洪市

勐海縣的主要茶區有

布朗山、勐宋、巴達山

南糯山、賀開、南峤茶山

布朗山：老班章（茶王）、老曼峨

曼糯、章家寨

勐宋：那卡、大曼呂

巴達山：章朗寨、曼帕勒寨

南糯山：半坡寨、帕莎茶山、拔馬寨子

賀開：曼弄

勐臘縣：革登、蠻磚、倚邦

莽枝、易武、曼撒

景洪市：攸樂

如上圖所示

西雙版納為普洱茶的核心産區

擁有衆多著名的山頭

古六大茶山：革登、蠻磚、倚邦

莽枝、易武和曼撒分布在勐臘縣

①易武

傳統普洱茶主要産地

茶園面積和茶葉産量居古六大茶山之首

從清朝的貢茶

到清末民初的号級茶的發源地

到近代的七子餅茶的

再到如今的“易武為後”

易武茶在普洱茶曆史上留下了

濃墨重彩的一筆

曆史底蘊豐富

三言兩語訴不盡它的輝煌與滄桑

易武普洱茶豐韻細膩沉穩厚實

無論生熟都溫柔又沉穩

時間越久越有魅力

普洱茶魅力十足

②革登

位于現今勐臘縣象明鄉境内

革登為布朗語，有很高的地方的意思

革登最高海拔為1950米

最低海拔565米

海拔落差極大

也由此造就了其獨特的地理環境與氣候

革登普洱茶屬于大小葉混生

幹茶聞有淡淡花果香

湯色橙黃透亮

獨特的山野氣息濃厚

茶氣強烈，回甘生津快

湯質順滑細膩

③蠻磚

蠻磚東接易武，北連倚邦

面積約300平方公裡

傳說是因當年諸葛亮在此埋下鐵磚而得名

此地年溫差小，日溫差大

旱雨季分明

茶葉湯色黃綠，葉底黃綠

湯色黃綠

苦澀較輕，相似易武，湯中帶甜

回甘快而且較久，湯質飽滿、厚滑

與其他五大茶山相比

蠻磚的老茶樹保留較好

老茶園茶樹保留多

④倚邦

走遍山水萬千

醉在倚邦茶香

倚邦是茶馬古道的起始站

雍正時期被選為貢茶

後因社會動蕩

多數古茶樹毀于一旦

故倚邦古樹茶異常珍稀

值得一提的是

曼松貢茶位于倚邦

年産僅數十斤

倚邦普洱茶的香氣獨樹一幟

茶湯細膩絲滑質感飽滿

口腔活潤舒适

難怪能成為被茶友競相追捧的茶

純天然的茶葉

⑤莽枝

莽枝是茶馬古道的要沖

清初是著名的普洱茶集散地

元代就有成片茶園

是一座有故事的茶山

曾有過萬畝茶山

亦受過戰火的無情侵襲

此地海拔在1100-1500米之間

年平均氣溫在19℃-20℃之間

日照時間短，常常雲霧缭繞

适宜茶樹生長

莽枝的普洱茶以中小葉種為主

茶湯的厚度和飽滿度具佳

水路細膩輕柔

茶氣足，花蜜香濃

⑥曼撒

一千多年前

居住在曼撒的少數民族就開始種茶了

是六大茶山中最早發展的茶山之一

著名的薄荷塘、一扇磨

白茶園等産區都在曼灑村

清朝乾隆皇帝後期

曼撒的古茶樹面積遠超易武山

雲南的古茶園

後經戰亂動蕩

茶樹被焚毀破壞

現在講來都一陣心酸

可惜了那麼多好茶

曼撒普洱茶是典型的大葉種茶

茶湯口感微微苦澀

香氣高揚，蜜香蘭香交織

回甘生津好

今六大茶山之中的五個

南糯山、勐宋茶山、布朗山

巴達山、南峤茶山

位于“普洱茶第一縣”美譽的勐海縣

①布朗山

布朗山位于勐海縣南部

靠近中緬邊境

方圓1000公裡

是普洱茶的著名産區

也是古茶園保留最多的産區之一

老班章、新班章、老曼峨等茶區

都位于此地

茶種為雲南大葉種野生茶

口感刺激性稍強

舌面與上颚中後段稍苦

上颚香濃味重

普洱茶王老班章雖位于布朗山内

茶種亦是雲南大葉種野生茶

但茶質更重，口感刺激性更強

舌面苦味最重，香氣下沉

舌尖與上颚表現不明顯

勐海縣有許多著名的茶山

②南糯山

古茶園面積有1.2萬畝

面積居勐海古茶園之首

古茶樹主要分布在半坡老寨、丫口老寨

多依寨、姑娘寨等

半坡老寨以一棵800多年古樹茶王聞名

南糯山普洱茶條索長而緊結

湯質飽滿，回甘生津快

香氣高雅，山野氣韻好

③勐宋茶山

勐宋是勐海最老的古茶區之一

保塘村留下的幾十畝特大型古茶樹

證明其種茶曆史悠久

古茶園主要分布于大安、三邁上寨

那卡、南本、保塘新寨、保塘舊寨

那卡是勐宋茶區最具代表性的茶

曾為緬甸國王指定貢茶

那卡的茶種為中小葉種

那卡古樹茶山野氣韻較強

滋味醇厚柔順，香氣馥郁清揚

回甘迅速，喉韻怡爽

滿口生津，唇齒留香

④巴達山

巴達為傣語，意為“仙人足迹”

此地為西雙版納野生古茶樹

最為集中的區域

有大量野生茶樹群和人工栽培茶園

巴達賀松寨背後的原始森林

雲南的原始森林

有一棵樹齡達1700年的古茶樹被譽為“茶樹活化石”

巴達山的古樹純料

茶湯粘稠飽滿

杯底蜜香濃厚

回甘生津迅速

⑤南峤茶山

南峤茶山的古茶樹資源

主要分布于曼嶺村曼嶺大寨

南楞村委會南列村民小組

古茶園占地面共500畝

茶樹樹齡估測在100-200年之間

南峤古茶山茶樹屬喬木中葉種

喬木茶樹不成林（片）

其普洱茶口感薄甜，湯色深桔黃

香氣上揚，入口甜

生津快，滿口生香

臨滄茶區

古茶樹群落

臨滄是古茶樹遺存量最大的産區

十分具有代表性

臨滄的大雪山古茶樹群落

孕育了三大茶葉良種

分别是勐庫大葉種

冰島大葉種和邦東大葉種

三種當中以勐庫最為出名

甚至有勐庫十八寨

寨寨出好茶的說法

勐庫十八寨

冰島、壩卡、懂過、大戶賽、公弄

幫改、丙山、護東、大雪山、小戶賽

以上十個寨子屬于西半山

忙蚌、壩糯、那焦、幫讀

那賽、東來、忙那、城子

以上八個寨子屬于東半山

雲南十八寨，寨寨出好茶

臨滄的高産茶量賦予它“天下茶倉"的美譽

在茶的口感上主要是苦味較弱

有澀感，茶香高揚有勁

入口香氣飽滿，味蕾刺激性強

從地理位置劃分

主要分為雙江縣、永德縣

臨翔縣、雲縣、鎮康縣

雙江縣：壩糯、冰島、大雪山、懂過

永德縣：忙肺

臨翔縣：昔歸、南美區、鳳慶

雲縣：白莺山、大朝山

鎮康縣：馬鞍山

如圖所示，臨滄著名的山頭很多

我們挑選其中五個進行介紹

①冰島

冰島村有五個寨子組成

他們是冰島、地界、南迫、糯伍、垻歪

五寨統稱為冰島村

每個寨子都有古茶樹

而冰島寨的古茶樹被稱為“冰島正山”

冰島茶葉備受茶友歡迎

有“冰島冰糖甜”的美譽

價格比老班章都要高許多

冰島茶回甘效果持久、湯色鮮亮

葉底柔軟、勻稱

甜味濃厚，細膩

唇齒生津之感更為明顯

②昔歸

昔歸這個名字富有詩意

産出的昔歸茶聲名顯赫

昔歸山又名忙綠山

位于瀾滄江畔的昔歸忙麓山

因多種芒果樹而得名

曆史上是茶馬古道的重要古渡

稱為歸西渡口

吉益堂的昔歸普洱茶

昔歸茶屬于邦東大葉種

茶氣強烈，霸氣十足，滋味厚重

香氣高銳，聞之如蘭，甜如蜜糖

湯感柔順，水路細膩

回甘生津，留香持久

③大雪山

大雪山是人迹罕至的原始森林

分布着世界上海拔最高

密度最大的野生古茶樹群落

近十萬株古茶樹

大部分樹齡在千年以上

其中有樹齡2700年的茶樹

是迄今為止人們發現的體量最大的古茶樹

大雪山野生茶入口飽滿甜潤

香氣獨特，滋味醇厚

生津快，回甘留香猛烈持久

④懂過茶山

懂過在整個勐庫茶區都是獨特的存在

它的獨特源于多方面

譬如地理位置

被稱作“西半山的東半山”

茶葉被稱為“最不像勐庫茶的勐庫茶”

此茶香高味濃，苦底較重

回甘快而持久

甘甜協調不若冰島、壩糯

而質量氣強則過之

懂過茶香高味濃

⑤忙肺茶山

忙肺茶山是永德縣的著名茶區

海拔1500-1600米

樹齡基本在80年左右

忙肺茶條索秀挺，苗鋒壯碩

滋味厚重，刺激性強，香氣濃郁

苦味重但入口即化，回甘快而明顯

内含物質豐富

有“普洱茶味精”的說法

普洱（思茅）

景邁山和無量山

與前兩個茶區的茶葉相比

普洱（思茅）茶區的茶口感較淡

茶湯偏澀，茶氣不顯

從地理位置上劃分

分為：瀾滄、景谷、景東

瀾滄：邦威、景邁

景谷：千家寨、景谷

景東：無量山

如上圖所示

普洱地區的茶區少于西雙版納和臨滄

今六大茶山之一的景邁山位于瀾滄

景邁山

景邁山古茶林曆史有近1300餘年

是迄今世界上保存最完好、年代最久遠

面積最大的人工栽培型古茶園

景邁山普洱茶種是雲南中小葉種

條索較短，上颚中後段的清甜帶花香

舌面中段甘韻佳，湯質滑而薄

無量山

了解金庸武俠小說的朋友

想必對無量山并不陌生

《天龍八部》中

段譽發現神仙姐姐的雕像

并學會淩波微步的地方

就在無量山的山洞中

風景壯麗的無量山

此地不僅有武俠

還有曆史悠久的好茶

相傳無量山的茶樹種植

起源于三國時期

無量山普洱茶種為大葉種野生茶

舌面中段香甜回甘

苦澀度不高，香氣在上颚中段

普洱茶一山一味，一寨一味

根本原因是氣候環境不同

各山頭的平均氣溫、降水量

光照等各方面有顯著區别

加之海拔不同

造成了這種顯著的特點

這是普洱茶的迷人之處

一寨一味，一年一味

值得茶友去探索去品味

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