正宗甜酒釀的做法?糯米适量、甜酒曲一包、溫開水适量,今天小編就來說說關于正宗甜酒釀的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
糯米适量、甜酒曲一包、溫開水适量。
将糯米清洗幹淨,浸泡12小時。蒸籠中鋪上一塊紗布,放入泡好的糯米,鋪平,用手指戳幾個洞,蓋上蓋子,蒸30分鐘左右。
将蒸好的糯米放入幹淨的容器中,搗散,使糯米降溫。
在甜酒曲中加入溫開水,攪拌均勻後倒入糯米中,将糯米攪拌均勻。
将拌好的糯米放入幹淨的容器中,填平後在中間戳一個洞,蓋緊,将糯米放在溫暖的地方發酵至出甜酒即可。
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