鐵鍋焖面技巧?面條最好是手擀面,這樣焖出的面,比較軟,不那麼厥,今天小編就來說說關于鐵鍋焖面技巧?下面更多詳細答案一起來看看吧!
面條最好是手擀面,這樣焖出的面,比較軟,不那麼厥。
最好用五花肉,先把五花肉煸到吐油。因為豆角喜歡油大。
往鍋裡放面條時,要放一層面,淋一些香油,撒上一層湯汁,再放一層面,淋些香油,撒上一層湯汁。
大火燒開,要小火焖,要用蒸汽把面條焖熟。不是用水煮熟。中間要看湯少了,再加。
湯汁收到快幹時,用筷子都散面條,和菜、湯攪拌均勻。關火。
關火後,要蓋上鍋蓋焖5分鐘,再吃。
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