湖南米粉的做法?準備食材:米粉100g,廋肉看需求,蔥4根,辣椒粉少許,油少許,鹽少許,生抽少許,青辣椒少許,雞精少許,現在小編就來說說關于湖南米粉的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備食材:米粉100g,廋肉看需求,蔥4根,辣椒粉少許,油少許,鹽少許,生抽少許,青辣椒少許,雞精少許。
将米粉放入燒開的水中泡,蓋上蓋子,10分鐘後将米粉撈出來清水沖洗一遍。
泡粉的同時用辣椒粉做成辣椒油,取幾勺辣椒粉放入小碗裡,将燒熱的油澆入辣椒粉中,澆的同時需要邊攪拌,防止油溫過高燒糊辣椒粉。
将廋肉、青辣椒、蔥洗淨,切成沫狀。
最後放入鍋裡炒 ,炒後盛出碗裡。
鍋裡加一碗水。
水煮開後放泡好的米粉,煮開後加入少許鹽,生抽,吃雞精的可放少許,盛出碗裡。
将炒好的菜加入米粉裡,再加少許剛做好的辣椒油,攪拌一下,可以加個煎蛋更加完美。
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