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江西适合種植花生、薯類、大豆、棉花、芝麻、玉米、煙草、甘蔗、小麥、苎麻、毛竹、油茶、油桐、油菜等經濟作物。
花生是我國産量豐富、食用廣泛的一種堅果,又名“長生果”、“泥豆”等。屬薔薇目,豆科一年生草本植物,莖直立或匍匐,長30-80厘米,翼瓣與龍骨瓣分離,莢果長2-5厘米,寬1-1.3厘米,膨脹,莢厚,花果期6-8月。
薯類、薯類作物又稱根莖類作物,主要包括甘薯、馬鈴薯、山藥、芋類等。
大豆原産中國,中國各地均有栽培,亦廣泛栽培于世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一,已有五千年栽培曆史,古稱菽,中國東北為主産區,是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。
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