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芹菜和檸檬一起吃會導緻營養價值降低,腸胃不适。
芹菜,屬傘形科植物,有水芹、旱芹、西芹三種,功能相近,藥用以旱芹為佳。芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。
檸檬是芸香科柑桔屬的常綠小喬木,原産東南亞,現主要産地為美國、意大利、西班牙和希臘。含有豐富蛋白質、鈣的食物不能與檸檬同食,若二者同時食用,果酸會使蛋白質凝固,也可與鈣結合生成不易于消化的物質,降低食物的營養價值,導緻胃腸不适。
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