導讀：
在很多地方農村，有這麼一個寶貝，它功能強大，有一些農村朋友甚至這樣認為，如果吃飯沒有它，簡直是索然無味。可很多農村朋友，特别是年輕一代農村朋友，卻是很少認識它，至于它的作用，更是知之甚少。什麼寶貝？咱們一起來看看。（訂閱：老三侃三農，了解天下三農事）
相信很多朋友都吃過田螺，而吃過田螺的朋友，相信也都認識紫蘇了。今天，我們要說的不是這個紫蘇，而與紫蘇齊名的一個寶貝，它廣泛分布于農村的林下或村中的濕地裡，一種葉色濃綠的野草。
蛤蒌
對它的認識始于小時候的釀豆腐，小時候每次釀豆腐，父親總是讓我到外面采摘一些它的葉子回來，與豬肉一起剁成肉餡。奇怪，添加它後，釀成的豆腐就有一種清香，豆腐也吃多幾塊。如果是比較肥膩的豬肉，添加它後，根本感覺不到肥膩，真是神奇啊！
蛤蒌分布于農村的廣大角落
這個寶貝，就是我們當地人叫的蛤蒌，學名假蒟，也有地方叫山蒌、假蒌。記憶中，它總是出現在村中一些比較濕潤的地方或者樹底下，而且總是以成片的方式出現，葉色濃綠，煞是好看，由于它的數量蠻多的，小時候隻将它作雜草看待。
蛤蒌飯
蛤蒌粽
蛤蒌炒田螺
長大後，才知道心中的“雜草”，作用是如此之大。在兩廣一帶，很多人用它的葉片做成蛤蒌粽，而蛤蒌的作用不僅起到消除肥豬肉餡的肥膩感，而且起到中和糯米的濕熱，祛熱毒的作用。在廣東湛江一帶，很多人還将它當成了常用的調味料，與我們日常用的蔥、蒜、姜等一樣重要。更有人說，如果是炒田螺缺少它，簡直是索然無味。
蛤蒌不僅是一種重要的調味料，更是一味藥材，據《廣西中草藥》記載，蛤蒌根對齲齒痛效果顯著，用蛤蒌根煮水濑口。而蛤蒌葉有溫中散寒、祛風利濕、消腫止痛的作用，主要用于風濕骨痛、跌打損傷、風寒咳嗽、牙痛、水腫等症狀。
所以說，咱們農村是一個廣闊的天地，在這個天地裡，蘊藏着無數的寶貝，關鍵要看你是否認識它的作用。如果不認識，你有可能當它是雜草，懂得它的作用，你可以變着花樣利用它。你的家鄉是否有蛤蒌？對于蒌蛤，你又有多少認識？歡迎在最下方的寫評論處各抒己見、暢所欲言！（每天堅持更新文章，實在不易，如果喜歡本文，請在最下方打賞下小編或點個贊，以示鼓勵呗！謝謝！）
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
