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冬季儲存生姜保鮮的好方法

生活 更新时间:2024-11-29 12:52:01

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冬季儲存生姜保鮮的好方法

冬季儲存生姜保鮮的好方法是窖藏。

在初霜降臨之前(冬至),當姜葉轉黃,姜塊已充分成熟後在晴天收回,平攤在地面約8—12小時,厚度不超過15cm,除去泥渣和破碎姜塊,再置陽光下暴曬1—2天,然後用4‰含量為5%的多菌靈可濕性粉劑浸泡1小時,撈出晾幹(或用1.25‰的代森鋅液噴灑姜塊)。

然後放在地勢略高,排水良好,向陽的地窖内(注意地窖貯前的滅菌和溫濕度),姜入窖要輕拿輕放,分層堆置,使姜塊之間有一定的空隙,高度1m,上蓋30cm厚的沙質潮土。待日平均溫度在5℃以下時密封窖口,定期翻窖檢查。

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