秋天也是一個進補的好時節，進補的食物有很多，今天小編就給大家講講吃魚。秋季吃魚有什麼好處。

不是所有的人都可以吃魚的，以下疾病者不宜多吃魚。

痛風患者。因為魚類含有嘌呤類物質，而痛風則是由于人體内的嘌呤代謝發生紊亂而引起的;

出血性疾病患者。如血小闆減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因為魚肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小闆凝集，從而加重出血性疾病患者的出血症狀;

肝硬化病人。肝硬化時機體難以産生凝血因子，加之血小闆偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜;

結核病人。結核病人服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發生過敏反應，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等，重者會出現心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發生高血壓危象和腦出血等。

秋季吃魚的營養

1、草魚：溫中補虛

草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經;具有暖胃和中、平降肝陽、祛風等功效。一般人群均可食用，尤其适宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、心血管病人。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物;草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顔的功效;對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散;草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、産後乳少等患者的食療菜肴;民間将草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人溫補健身。

2、鱿魚：補虛潤膚

秋季吃什麼魚？鱿魚最補虛潤膚。鱿魚以其獨特爽脆的口感深受人們的喜愛，中醫認為，鱿魚性寒涼，有滋陰養胃、補虛潤膚的功效，秋季幹燥上火應當重視養陰，适量食用鱿魚有助緩解秋燥，易于養生。鱿魚對肝髒具有解毒、排毒功效，因此有助于身體抗疲勞。鱿魚還有調節血壓、保護神經纖維活化細胞的作用，經常食用鱿魚能延緩身體衰老。

從營養學的角度來說，鱿魚中含有豐富的鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸，同時還含有大量的優質脂肪酸和優質蛋白質，脂肪含量極低，具有很高的營養價值，但鱿魚中膽固醇含量較高，所以患有高血壓、高膽固醇血症、動脈硬化等疾病以及脂肪肝患者應當适量食用，不宜過食。但鱿魚也是一種發物，患有濕疹、荨麻疹以及對海鮮過敏的人應忌食。

3、泥鳅：補中益氣

泥鳅有藥用價值，有補中益氣、養腎生精的功效。泥鳅富含亞精胺和核苷，能增加皮膚彈性和濕潤度，并提高身體的抗病毒能力。泥鳅适宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用，對急性黃疽型肝炎的治療十分有益。泥鳅可能帶有寄生蟲，所以不能生吃，宜炖着吃。

泥鳅含脂肪成分較低，膽固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利人體抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具很好的進補和食療功用;應用消渴：泥鳅、鮮荷葉共煮湯食。

4、鲈魚：滋陰去燥

秋季吃什麼魚？秋季10月左右是鲈魚的漁期，這時候産出的鲈魚肉質肥美，營養豐富，最适合人們進補。經過了一整個夏季的高溫，秋季的餘熱依然存在，而此時由于體内陰氣較弱，就會出現陰不足而導緻的“秋燥”現象。秋季潤燥重點在滋陰，鲈魚味甘性平，歸肝、脾、腎經，鲈魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、産後少乳等症，對于脾胃虛弱、消化不佳的人群來說，也有非常好的滋補作用。

孕婦在日常飲食中應注意補充含銅食品，而鲈魚便是最好的水産類補益食物，由此也印證了《食療本草》中所說的鲈魚的安胎功效。

5、帶魚：養肝補血

常吃帶魚有養肝補血、潤膚養發的功效。雖然帶魚的脂肪含量高于一般魚類，但多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用。帶魚富含鎂元素，可以保護心腦血管系統，預防高血壓等病。帶魚适宜久病體虛、氣短乏力、皮膚幹燥的人食用。

帶魚的烹調方法很多，以清蒸、紅燒、油煎、糖醋最受歡迎。但要注意的是，一次不宜多食，特别是患有濕疹、荨麻疹等過敏性皮膚病者要慎食。

6、鲫魚：健脾利濕

民間有“冬鲫夏鲇”的說法，這主要是從魚肉的味道來說的，冬季鯉魚、夏季鲇魚相對于其他季節更為肥美。而且，拿鲫魚來說，鲫魚湯有潤燥滋補的作用，更适合季節寒冷的秋冬食用。

鲫魚富含蛋白質，且易于消化吸收，是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。鲫魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡的功效，對水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有食療作用。産後的婦女炖食鲫魚湯，可補虛通乳。感冒并伴有發熱的患者應忌食鲫魚。鲫魚适于做湯，具有很好的滋補作用。

7、鲢魚：溫中益氣

鲢魚味甘、性平而稍溫，入脾、胃經，有健脾補氣、溫中暖胃、烏發養顔、通乳化濕的功效，尤其适合秋、冬季食用。對脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等症狀有食療效果。秋涼将要開始，此時應迅速補充體力，補脾益氣。鲢魚物美價廉，是當前進補的最佳食材之一。

烹制鲢魚頭時，一定要将其煮熟、煮透方可食用，以确保安全。将魚頭洗淨後入淡鹽水中泡一下，還能去除土腥味。鲢魚頭最适合和豆腐、火腿、白菜等食材一起炖湯，味美營養豐富。

8、黑魚：補肝益腎

黑魚有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功效。黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經;療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠“補心養陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”;具有補脾利水，去瘀生新，清熱等功效，主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等症。

需要注意的是部分的人對黑魚過敏，症狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，伴随腰酸背痛等症狀。一般剛吃的時候不會有什麼不适，往往在時候5~6小時發作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群應當注意。

9、墨魚：清胃去熱

關于吃肉，民間一直有“四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒腿”的說法。秋季吃什麼魚？墨魚味道鮮美，營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。秋天吃墨魚，對女性尤其滋補。

墨魚具有益血補腎、健胃理氣的功效，秋吃墨魚能養陰生津。紅燒、爆炒、熘、炖、涼拌，做湯均可，但為防秋燥，墨魚做湯是比較合适的。

10、青魚：益氣補虛

青魚主要産于長江流域地區，也可人工養殖，但由于受魚食來源的限制，北方飼養較少，青魚四季均産，但以秋季産的最多品質最好。青魚肉性平、味甘，歸脾、胃經、具有益氣、補虛、健脾、養胃、化濕、祛風、利水之功效，還可防妊娠水腫。

青魚富含硒、碘、鋅元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，常用于食療。青魚體内含有多不飽和脂肪酸，可以擴張血管，防止血液凝結。青魚适宜水腫、肝炎、高血脂、高膽固醇、動脈硬化患者食用，不适宜脾胃虛弱、氣血不足和患有瘙癢性皮膚病的人食用。青魚油脂較多，适合烤着吃，保證肉的鮮嫩度。

11、鯉魚：健脾開胃

從藥用角度說，鯉魚性平、味甘，具有健脾養胃，利水消腫，通乳安胎，止咳平喘等作用。可用于脾胃虛弱、食少乏力、脾虛水腫等症。而魚類屬于高蛋白食品，其化學成分與人肌肉相似，便于消化吸收及轉化，适于病人及體弱者。魚類含有豐富的多鍊脂肪酸，具有降低膽固醇，預防動脈硬化和冠心病的作用。

鯉魚肉中含鉀離子豐富，每百克肉中含鉀334毫克，可防治低鉀血症，增加肌肉強度，與中醫的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一緻;每百克鯉魚中，含視黃醇25微克，維生素A25微克，這對提高視力有益;魚頭中含豐富的卵磷脂，對維護大腦營養，增強記憶頗有好處。

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