湖南剁椒醬如何做?紅美人椒清洗幹淨後瀝幹水份後,将辣椒蒂清理幹淨 ,接下來我們就來聊聊關于湖南剁椒醬如何做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
紅美人椒清洗幹淨後瀝幹水份後,将辣椒蒂清理幹淨。
辣椒一定要把水分瀝幹,一點生水都不能有。将辣椒對剖開來。
再将辣椒切成小段。
用菜刀不停地剁。
直至剁成細碎。
蒜瓣切片。
然後将蒜片剁成小顆粒。
将蒜粒倒入剁椒裡。
姜切粒。
鹽放入剁椒盤裡拌勻。
然後加入糖。
加入白酒。
用勺拌勻,靜置一會兒。
裝入消毒幹燥的玻璃瓶裡,先放在外面發酵兩天,然後放入冰箱冷藏三四天就可以吃了。
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