豉香鲶魚怎麼做?原料:鲶魚、朝天椒、姜蒜、香芹、豆鼓 ,我來為大家科普一下關于豉香鲶魚怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
原料:鲶魚、朝天椒、姜蒜、香芹、豆鼓。
配料:鹽、醬油、油、紹酒。
小鲶魚去除内髒,用清水沖洗幹淨,再剁成2cm寬的小段。
朝天椒洗淨,切碎;姜削去外皮,與大蒜一起切末;香芹洗淨,擇去葉子切碎。
在鲶魚段中調入姜末、永川豆豉、鹽、蒜末、醬油、油、紹酒和朝天椒碎,混合均勻後腌制15分鐘。
将腌制入味的鲶魚段放入蒸鍋中,加蓋大火蒸制約8分鐘。
最後将蒸好的豆豉鲶魚從蒸鍋中取出,撒入香芹碎即可。
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