tft每日頭條

 > 生活

 > 甲魚湯怎麼炖

甲魚湯怎麼炖

生活 更新时间:2024-09-12 00:56:37

甲魚湯怎麼炖?材料: 甲魚約1000克,冬蟲夏草10克,料酒50克,紅棗8粒,姜2片,蒜頭4瓣,蔥1條,上湯适量,現在小編就來說說關于甲魚湯怎麼炖?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

甲魚湯怎麼炖(炖甲魚湯的家常做法)1

甲魚湯怎麼炖

材料: 甲魚約1000克,冬蟲夏草10克,料酒50克,紅棗8粒,姜2片,蒜頭4瓣,蔥1條,上湯适量。

将甲魚背朝地,使其頭伸出,用手抓住頭拉出,用刀齊頸根切斷頸骨,出盡血。再在喉處劃一小口,拉去氣管、食管,然後用刀由頸部至尾部剖腹,割斷四肢骨骼,挖去内髒(包括甲魚蛋),斬去爪尖、嘴尖和尾。②将甲魚放入70℃的熱水中浸泡5分鐘,抹去白粘膜,再放入80℃的熱水中浸泡15分鐘刮盡黑衣,洗淨。

甲魚放入冷水鍋中灼水。撈出後揭去背殼,切下頭和頸,再把甲魚切成4大塊,割開四肢,剝去黃油,洗淨備用。

蟲草洗淨,紅棗用滾水浸泡洗淨備用。蔥洗淨切粒。

将淨甲魚放入砂鍋或大湯碗内,上放蟲草、紅棗,加料酒、鹽、味精、蒜瓣、蔥粒、姜片和雞湯,蓋蓋,用大火蒸2小時30分鐘,取出揀去蔥粒、姜片即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved