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炸油糕的做法

生活更新时间:2024-11-16 07:24:33

炸油糕的做法?取個空碗，往碗裡面加入幾勺白糖和紅糖，然後往裡面加入2勺面粉攪拌均勻這裡加面粉的目的是炸油糕的時候，油糕裡的糖汁不容易流出來白糖和紅糖的量要根據自己喜歡的甜度來加，我來為大家科普一下關于炸油糕的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

炸油糕的做法

取個空碗，往碗裡面加入幾勺白糖和紅糖，然後往裡面加入2勺面粉攪拌均勻。這裡加面粉的目的是炸油糕的時候，油糕裡的糖汁不容易流出來。白糖和紅糖的量要根據自己喜歡的甜度來加。

鍋裡水燒開後轉小火，然後往鍋裡面加入2勺白糖攪一攪，再倒入一大碗面粉進去。這裡面粉和水的大概比例是500g的面粉、600g的水。然後用擀面杖按同一個方向不停的攪拌，多做這個步驟是為了把這個面粉全部燙熟。最後把面粉攪到一起，而且不黏手就可以關火了。

在案闆上撒些幹面粉，把燙熟的面團放在案闆上，趁熱把面團揉均勻、揉光滑，揉成一個稍軟的面團。面團揉好後，揪一塊面團揉成長條狀，再切成幾個等份的小劑子。然後開始包油糕，用兩手把小劑子整理成中間凹陷進去的樣子，再包上糖餡捏好。這樣包的油糕，裡面的糖，會滲出來，而且在油鍋裡炸的時候不會破，會更加的安全。包油糕的時候不要找人幫忙，自己包的油糕自己心裡有數。油糕有沒有包好，有沒有捏緊，會不會露餡，自己都知道。如果油糕包不好的話，炸油糕的時候漏餡了，到時候燙傷的是自己。

鍋裡倒入多一些的油，油熱以後轉中火，然後一個一個放入油糕炸。炸的過程中，把油糕挨個翻過來炸，最後把炸至兩面金黃色的時候控油撈出來。這個的炸油糕就做好啦，炸好的油糕色澤金黃、外酥裡軟、香甜可口好吃。做法也非常的簡單，喜歡的朋友可以在家試一試。

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