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銀鲳魚的營養價值功效

生活更新时间:2024-12-29 09:09:21

鲳魚肉厚、刺少、味佳，營養豐富，是天然營養佳品，其膽固醇含量也低于所有的動物性食品。此魚幹燒成菜，味最清腴，鮮嫩可口。

銀鲳魚的營養價值功效（鲳魚肉厚刺少味佳）1

主料鲳魚1條（約500克）

配料肥豬肉25克，冬筍25克，榨菜20克，幹紅辣椒2個，蔥姜蒜共25克。花生油1000克（約耗50克），白油25克，辣椒油20克，白糖100克，精鹽3克，味精2克，料酒25克，清湯500克。

銀鲳魚的營養價值功效（鲳魚肉厚刺少味佳）2

做法 1、将鲳魚去腮，開膛取出五髒，用清水沖洗幹淨，在魚身上每隔2厘米打上象眼花刀。把豬肉、冬筍、榨菜、幹辣椒均切成0.6厘米大小的丁，蔥蒜切成玉米粒大小的丁姜切成小指甲片；

2、炒勺内放入花生油，用旺火燒至九成熱時，将魚抹上少許醬油下入油鍋内，炸至魚呈紅色時撈出；

銀鲳魚的營養價值功效（鲳魚肉厚刺少味佳）3

3、炒勺内放入少許花生油，加入白糖25克，炒至糖呈深紅色時烹入清湯。另取一勺放入白油，加入豬肉、辣椒、蔥姜蒜、冬筍、榨菜煸炒後，倒入湯汁中，再下入炸過的鲳魚，加入精鹽、白糖、料酒，蓋上蓋移至小火上燒至湯至将盡，魚兩面已燒透入味時，移至旺火上，加入味精，淋上辣椒油大翻勺裝盤即成。

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