微波幹煸扁豆怎麼做?扁豆去頭尾,掰成小段,泡水,洗幹淨,今天小編就來說說關于微波幹煸扁豆怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
扁豆去頭尾,掰成小段,泡水,洗幹淨。
蔥切末,蒜切小粒,幹辣椒剪小段。
把扁豆放入微波爐中,高火轉5分鐘,拿出來時扁豆的表面有一點微微皺。
鍋内放一點點油,小火,把扁豆放入鍋裡,開始幹煸,這個過程可能會耗時比較長,一定要有耐心,小火慢慢煸,直到把扁豆煸到表面都皺起來。
煸好的扁豆還是綠色的,千萬别煸過了,煸過了吃起來口感就不好了。
熱鍋,涼油,小火,放幹辣椒段和花椒,慢慢炸出香味,到幹辣椒顔色開始變深。
再放入蔥蒜,轉中火,炒1分鐘放生抽,老抽和糖,大火翻炒幾下,出鍋!理論上不用再放鹽的,可以試下味道再決定!
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