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雞公火鍋怎樣做

生活更新时间:2024-12-02 19:29:38

雞公火鍋怎樣做?材料：郫縣豆瓣醬3大勺、雞腿肉500克、青花椒15粒、紅花椒15粒、幹辣椒10個、姜4片、蒜瓣5瓣、大蔥半根、生抽1勺、莴筍半根、魔芋200克、蘑菇4個、金針菇1把，我來為大家科普一下關于雞公火鍋怎樣做?以下内容希望對你有幫助!

雞公火鍋怎樣做

材料：

郫縣豆瓣醬3大勺、雞腿肉500克、青花椒15粒、紅花椒15粒、幹辣椒10個、姜4片、蒜瓣5瓣、大蔥半根、生抽1勺、莴筍半根、魔芋200克、蘑菇4個、金針菇1把。

做法：

（1）準備好雞肉塊，花椒，麻椒，幹辣椒切斷，蒜瓣和大蔥切片，姜切絲。盛出三勺子的豆瓣醬，約一小碟，備用。

（2）小火熱油，一次下入，豆瓣醬，花椒，麻椒（青花椒），蒜片。轉中火炒勻。

（3）逐漸有香味後，繼續放入，姜絲，大蔥片，幹辣椒段，白砂糖，炒香炒勻。

（4）炒出香味了，下入雞塊，将雞塊與香料們充分炒勻，沿着鍋邊加入生抽，迅速翻炒均勻。

（5）将準備好的開水，倒入鍋内，剛剛淹沒雞肉即可，蓋上鍋蓋，轉大火，沸騰之後，轉小火，煮15分鐘。

（6）出鍋前，将配菜：莴筍片，魔芋片，金針菇，蘑菇，油麥菜，以此鋪滿鍋内，小火慢慢煮着，就可以開動了！

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