泰國青木瓜沙拉的家常做法?先把花生仁放在沒放油的小鍋裡,小火焙烤4分鐘,搓去紅皮待用将海米用溫水泡軟待用 ,今天小編就來聊一聊關于泰國青木瓜沙拉的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
先把花生仁放在沒放油的小鍋裡,小火焙烤4分鐘,搓去紅皮待用。将海米用溫水泡軟待用。
将青木瓜去皮,一手拿木瓜一手拿刀,在木瓜上細密地砍出縱向的紋路。
等木瓜表面全部砍過一遍後,再用刀貼着木瓜表面,薄薄地削出木瓜絲來。
當削下來的木瓜絲連成片時,重複步驟2-3,直至接近中心的木瓜籽。削好的木瓜絲用冰水浸泡待用,開始準備醬汁。先把蒜頭去皮,辣椒切碎,一起放在石臼裡搗成泥狀。
放入泡軟的海米繼續搗爛。
放入去皮的花生仁(留少許裝飾用)稍微搗碎。
擠出青檸汁,倒入石臼,再加入椰糖和魚露,拌勻即成醬汁。
将木瓜絲瀝幹水,豇豆切成寸段,櫻桃番茄切半,全部放在大碗内。
倒入醬料拌勻後裝盤,将剩下的花生仁略切碎,撒在表面裝飾即可。
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