元宵節快來get湯圓的n種做法-tft每日頭條

元宵節快來get湯圓的n種做法

圖文更新时间:2024-11-25 10:44:31

元宵節快來get湯圓的n種做法（今年元宵試試鮮肉湯圓吧）1

元宵節到啦！北方人吃元宵，南方人吃湯圓，都是為了求一個全家團團圓圓的美好寓意。湯圓的内餡甜、鹹、葷、素皆有，而元宵則多為甜餡。吃膩了黑芝麻餡兒，今年元宵節給大家分享一道鹹味的“鮮肉湯圓”，鹹香多汁的肉餡和柔軟粘糯的湯圓皮結合在一起，一口咬下去奇妙的口感，令人回味無窮。

【食材清單】

豬肉180克，小蔥适量，生姜1片，生抽2勺，紅燒醬油少許，蚝油1勺

糯米粉150克，清水120克，油10克

鹽少許，胡椒粉少許

【制作步驟】

1、選擇三分肥七分瘦的豬肉，用絞肉機絞碎

元宵節快來get湯圓的n種做法（今年元宵試試鮮肉湯圓吧）2

2、肉末中加入1勺生抽、1/3勺老抽、少許鹽、1勺蚝油

元宵節快來get湯圓的n種做法（今年元宵試試鮮肉湯圓吧）3

3、用筷子朝一個方向攪打上勁

元宵節快來get湯圓的n種做法（今年元宵試試鮮肉湯圓吧）4

4、加1勺蔥花，加一點姜末

元宵節快來get湯圓的n種做法（今年元宵試試鮮肉湯圓吧）5

5、抓揉均勻

元宵節快來get湯圓的n種做法（今年元宵試試鮮肉湯圓吧）6

6、把肉餡揉成15克一個的小肉丸，放入冰箱冷凍之後更容易包

元宵節快來get湯圓的n種做法（今年元宵試試鮮肉湯圓吧）7

7、150克糯米粉中加入120克左右的清水和10克的油，揉成團，揪一小團面團，下沸水煮熟後，再加入生面團中，一起揉勻，這是面團有延展性的關鍵

元宵節快來get湯圓的n種做法（今年元宵試試鮮肉湯圓吧）8

8、把生熟面團一起揉勻，過程中如果比較粘手，可以适量加入一些糯米粉，揉至類似橡皮泥的手感

元宵節快來get湯圓的n種做法（今年元宵試試鮮肉湯圓吧）9

9、把揉好的大面團分成20克一個的小面團，揉圓備用

元宵節快來get湯圓的n種做法（今年元宵試試鮮肉湯圓吧）10

10、取一個小面團，旋轉着捏成碗狀，放入凍好的肉餡

元宵節快來get湯圓的n種做法（今年元宵試試鮮肉湯圓吧）11

11、用虎口旋轉着收口，收出一個小尖角

元宵節快來get湯圓的n種做法（今年元宵試試鮮肉湯圓吧）12

12、把小尖角按回去，繼續揉圓，湯圓就包好了

元宵節快來get湯圓的n種做法（今年元宵試試鮮肉湯圓吧）13

13、用同樣的方法把全部湯圓包好，要注意蓋上保鮮膜，防止變幹

元宵節快來get湯圓的n種做法（今年元宵試試鮮肉湯圓吧）14

14、鍋裡水燒開，下湯圓煮至漂起，因為肉餡凍過，要多煮一會兒，用小火煮，不容易破

元宵節快來get湯圓的n種做法（今年元宵試試鮮肉湯圓吧）15

15、碗中加入蔥花，1勺生抽，少許鹽和胡椒粉，加入燒開的水，做成湯底

元宵節快來get湯圓的n種做法（今年元宵試試鮮肉湯圓吧）16

16、把煮好的鮮肉湯圓撈出放入湯底中即可

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鮮香味美～

元宵節快來get湯圓的n種做法（今年元宵試試鮮肉湯圓吧）18

皮薄餡大

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祝大家元宵節快樂！

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