卷餅怎麼做又薄又軟?首先,所有食材倒入攪拌機裡攪拌成表面光滑的面團,将面團表面抹上油放在面闆上扣上碗饧發30分鐘,我來為大家講解一下關于卷餅怎麼做又薄又軟?跟着小編一起來看一看吧!
首先,所有食材倒入攪拌機裡攪拌成表面光滑的面團,将面團表面抹上油放在面闆上扣上碗饧發30分鐘。
饧好的面團平均分成6份。
滾圓後放到面闆上蓋上保鮮膜。
将第一個滾圓的面團放到面闆上,用手壓扁再用反擀面杖擀成約1mm厚的面皮。
用鍋蓋或盤子切出漂亮的圓形。
拿掉多餘的面團。
平底鍋用中火加熱,将面皮小心的放入鍋内,當第一面起小泡泡時翻到另一面賂。
當第二面起大泡泡時再翻一下面賂幾秒鐘後就完成了。
烙好的單餅放到茶巾裡蓋好保濕。
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