4月，多給孩子吃這菜，簡單幾步就完成，孩子愛吃長個快！

今天在一個問答社交平台上，發現有個網友問：春天裡吃蝦好不好？哈哈，這個問題都不用想，不隻是春天，一年四季吃蝦都是極好的，在春天吃更有它獨到的好處。

春天是萬物生發的季節，當然也是孩子們長高的黃金期，想讓孩子們長個，除了要進行應有的體育鍛煉、曬太陽等等必做的行為之外，“吃”也是重要的一項。給孩子補充營養，其中蛋白質和鈣是最不能忽視的，其實不隻是孩子需要這些營養元素，成人也是一樣，讓身體提高免疫力、強健骨骼，鈣和蛋白質都是不能缺的。

所以，一定要常吃蛋白質、鈣質含量高的食物，那麼，蝦就是非常好的選擇。

蝦肉是非常好的優質蛋白，蝦所含的氨基酸模式和人體很接近，蝦肉不僅含有豐富的蛋白質、還含有豐富的鈣質，春天常吃蝦，不僅能為身體不成所需要的營養，還能夠強身健體。

常吃蝦，好處一定很多，但選擇蝦的時候要注意，一定要新鮮的，新鮮的蝦氣味正常，無異味；蝦頭尾完整，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度；尤其是咱們常吃的基圍蝦，基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色，如果蝦頭發黑就是不新鮮的蝦了。

我們知道吃蝦的最好的方法就是白灼、清蒸，這兩種烹饪方式最能保住蝦肉的營養，但這兩種方式需要蘸汁開胃才好吃，小孩大都不喜歡，所以，隔三岔五的咱們可以換着花樣做，雖然營養保留的不及清蒸或白灼，但也不差。

今天分享的就是小孩子最喜歡的焦香蝦仁的做法，簡單幾步就能完成，非常省事。現在已經是4月了，抓住春末這個美好的季節，一定要注意多給孩子補充營養哦！

食材：大蝦15隻，料酒2勺，玉米澱粉2勺，面粉1勺，雞蛋清1個，鹽适量。沙拉醬适量。

做法：

選擇大個的基圍蝦，直接用剪刀剪開蝦背、去蝦線、去皮、去頭尾，收拾幹淨。蝦肉裡放入2勺料酒，抓拌後腌制10分鐘以上。

腌制好的蝦肉放入玉米澱粉拌一下，每個蝦肉都大緻幹爽了，再放入一個雞蛋清。

最後拌勻。這裡鹽的量自行掌握，如果做好直接吃酒可以少放點鹽，我後面蘸沙拉醬吃，就不用放鹽了，因為料酒也是有鹹度的。

鍋中多放油，一個個夾入蝦仁，用煎炸的方式做，先小火後大火。

小火煎透，最後大火煎外皮至酥脆，及時翻動，讓蝦仁幾面都煎熟煎透就可以啦！

最後夾出裝盤，搭配蜂蜜芥末沙拉醬來吃，最美味了。這麼做，無論老少都喜歡！

小貼士：

蝦肉營養，能為身體補充蛋白質和鈣質等等營養，但是吃的時候也有點小忌諱。我們吃蝦的時候，不要同柿子、山楂、石榴、葡萄等含有鞣酸的水果一起吃，因為它們一起吃不僅會降低蝦肉蛋白質的營養價值，嚴重的還會損害健康；同時成人吃蝦的時候不要大量地喝啤酒，否則會使人體内産生過多的尿酸。

好了，要了解食物的營養，也要了解食物與食物之間相生相克的性質，這樣吃起來才放心！

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