腌制蒜頭的材料?材料:蒜頭50公斤、食鹽2公斤、紅(白)糖10公斤、醬油0.5公斤,我來為大家講解一下關于腌制蒜頭的材料?跟着小編一起來看一看吧!
材料:蒜頭50公斤、食鹽2公斤、紅(白)糖10公斤、醬油0.5公斤。
将大蒜洗淨晾幹,一層蒜撒一層鹽,腌制一晝夜,重新入缸,加入糖、醋、醬油、五香粉加涼開水配制的鹵汁,再次腌制,并用塑料布封口紮嚴。每天轉缸兩次,隔天開缸散氣4-5小時,半月後改為3在散氣一次,1月即成。
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