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低筋面粉是拿什麼做出來的

生活 更新时间:2024-12-26 02:28:48

  1、低筋面粉筋度弱,常用來制作蛋糕類的口感柔軟食品和點心。家裡一般都有中筋面粉,即普通面粉,普通面粉筋度比低筋面粉要高,做出來的蛋糕質感硬,所以隻需加12%的玉米澱粉,就可以完美的改變原有面粉的硬性,做出松軟可口的美食來。

  2、中筋面粉也可以和玉米以4:1的比例來調和,調出來的低筋道面粉,如果家裡的面粉是高筋面粉,那麼就可以按1:1的比例來調和,調和出來的也是低筋道面粉,用來做蛋糕出非常好吃。

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