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大蒜葉全黃怎麼回事

圖文 更新时间:2024-12-24 02:30:01

近日 ,有市民撥打株洲晚報新聞熱線反映:我在超市買了大蒜葉回家 ,結果發現和這段時間網上流傳的香蔥掉色一樣 ,大蒜葉也掉色,手指上有一些藍色的色素。這樣的菜還能吃嗎?

大蒜葉全黃怎麼回事(大蒜葉一擦就掉)1

▲消費者買了“掉色大蒜葉”,手指上沾了藍色物質 受訪者供圖

據這名市民介紹,前幾天他從超市買回一把大蒜葉回家,準備做飯時用,結果發現自己的手指染上了一些藍色的物質,他聯想到這一段時間在網上被刷屏的掉色香蔥,感覺跟自己遇到的情況一模一樣,于是不敢食用這種大蒜葉。

接到投訴後,記者來到這名市民之前購買大蒜葉的超市,看到這裡有香蔥和大蒜葉銷售。記者購買了一把大蒜葉,用紙巾擦拭大蒜葉,發現紙巾上有藍色的痕迹。

大蒜葉全黃怎麼回事(大蒜葉一擦就掉)2

之後記者聯系了慶雲市場監管所,執法人員趕到超市進行檢查,超市提供了相應的進貨憑證,并表示大蒜葉和香蔥的質量沒有問題。

最後,記者來到市市場監管局,據食品流通科相關負責人介紹,香蔥、大蒜葉上掉的“色”其實是一種合規殺菌劑“波爾多液”,在農業生産中使用廣泛。波爾多液的殺菌機理是銅離子,所以潛在的毒性也是銅離子。但銅也是人體必需營養元素,銅的缺乏和過量都會導緻人體出現一些症狀,這跟鐵、鋅、鈣等營養元素是一樣的情況。香蔥上的殘留殺菌劑遠達不到危害健康的劑量,即便長期攝入也是安全的,消費者買到掉色的香蔥、大蒜葉,隻要清洗幹淨即可。

(株洲晚報記者 姚時美)

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