今日，我們一起玩轉柑普手沖茶。用沖現磨咖啡的方式，透過濾紙，一點一滴出來的茶，如同過濾生活點滴滋味，多了一份醇厚，給手沖茶增添了一種儀式感。
需要的材料工具：陳皮茶、磨研咖啡機、漏鬥、濾紙、水壺、水杯、茶杯、還有高溫開水。
先從陳皮中搗出小量茶業，放入磨研咖啡機磨碎。▲
磨碎的茶葉放入濾紙，在漏鬥中用高溫開水将精華淬出，再經過濾紙流到水壺。▲
第一沖茶出來了，用的茶粉不多，茶裡還有些許茶粉喝起來口感伴随濃郁的絲滑，隻用了些許茶葉也能泡茶如此濃茶，還伴随一股勁道好比烈酒，喜歡喝濃茶的人不要錯過這第一沖現磨手沖茶。▲
第二沖，我們在茶粉的基礎上再磨研些陳皮粉加進去。▲
陳皮氣味清新，托付在普洱棗紅色茶湯中，但聞幽幽陳皮香，沁人心脾，比起沖泡的茶，這味道來得更直接些。▲
經過幾輪不同比例的茶、水比例的試調之後，大家找到自己喜歡的濃度。比起沖泡的茶，現磨手沖茶有其獨到之處：
一是口感可以更濃香味來得更直接，喜歡喝濃茶的可以試試這種方式。
二是可控制性強，可以通過調節茶粉、水的比例直接沖出自己喜歡的濃度。不過要找到自己的所屬，需要多次嘗試才行。
三技術要求高，用茶粉沖的茶，味道幾乎都留在第一沖湯裡，第二沖如果還是用原來的茶粉味道會淡了很多，所有要求沖茶的人在第一沖就找對茶粉與開水的比例。為了在第一沖茶就把味道提取出來，沖開水的時候也要注意倒水的速度。
四是意境不同。人們說品茶如品人生，傳統的泡茶正是如此，先濃後淡，慢慢體驗這種口感不同層次的變化。用沖咖啡的方式沖茶，猶如一場折子戲，可以隻取本戲裡的一折，或是一出。
泡茶與現磨手沖茶不好說孰優孰劣，看個人喜歡而已，不過沒試過的可以嘗試一下，這不失為一場新奇的體驗。
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