胡椒豬肚雞煲?食材:豬肚1個、雞1隻、雞湯3000毫升、酸菜200克、泡椒30克、指天椒10隻、子姜50克、大蔥50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鮮筍200克、水發木耳150克、粉絲200克,接下來我們就來聊聊關于胡椒豬肚雞煲?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:豬肚1個、雞1隻、雞湯3000毫升、酸菜200克、泡椒30克、指天椒10隻、子姜50克、大蔥50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鮮筍200克、水發木耳150克、粉絲200克。
豬肚洗淨,以滾水氽水5分鐘,撈出刮去肚邊的白膜後,再洗淨切條,備用。
雞斬件,酸菜切片,泡椒去蒂籽切段,大蔥切段,指天椒去蒂,子姜切絲,粉絲浸軟,備用。
将豬肚連白胡椒加入雞湯煮約1小時。
另起油鍋,将酸菜、泡椒、子姜、指天椒、蒜片及大蔥一起炒香,灒入酒。
放入豬肚,加入鮮筍及水發木耳,最後落雞件煮熟,加粉絲即成。
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