米飯的各種做法懶人焖飯加水多少-tft每日頭條

米飯的各種做法懶人焖飯加水多少

生活更新时间:2025-02-13 01:10:04

焖米飯，相信我們每個人都會，可是想要焖好的米飯美味可口卻又是需要技巧的。很多人焖米飯要麼太軟要麼不香，也有些人焖米的時候把米飯焖夾生了……今天我們就來聊聊焖米飯吧，分享幾個小技巧。

米飯的各種做法懶人焖飯加水多少（焖米飯時不要隻加水）1

首先，我們來說說大米。

大米，是我國大部分地區人的主要糧食，是稻谷經過工序脫殼而成。無論南方或者北方，無論是家庭用餐還是雲飯店，米飯都是必不可少的。而且大米營養豐富，常吃米飯對身體健康有很大好處。

焖米飯的步驟：

米飯的各種做法懶人焖飯加水多少（焖米飯時不要隻加水）2

一、準備工作。

在焖米飯前，我們需要清洗大米，洗掉表面灰塵才可以放入鍋中。

可在淘米的時候，很多人都會淘洗很多遍，或者連搓帶洗，恨不得給大米去層皮，這樣才覺得大米幹淨，也有很多人不洗直接就下鍋。這種兩種方法都是不可取的，首先第一種這樣很容易造成大米營養的流失，而如果不洗的話，大米表面的灰塵就會随着米飯而入我們肚子。我記得很多人說自家種的大米，不用洗幹淨着呢，可是真是這樣麼？小麥在磨成面粉的時候都需要清洗呢，即便是自家種的大米晾曬的時候也會有風什麼的吧，所以吃的時候去掉表面的浮塵也是應該的。

正确的方法就是：大米洗2遍，去掉大米本身的灰塵就好。

米飯的各種做法懶人焖飯加水多少（焖米飯時不要隻加水）3

二、焖米飯注意加水量。

這一點很關鍵。因為很多人蒸米飯的時候不注意加水量，或者全憑感覺加水，導緻做出的米飯要麼太軟要麼太硬。

焖白米飯的時候，米和水的比例1：1.8-2。很多人會說是不是用手指量也都一樣啊，這裡我要說一下，用手指也可以會出現失誤，畢竟視線的方向不同，看到的水量也可以偏差較大。個人建議還是用碗量比較準确。

米飯的各種做法懶人焖飯加水多少（焖米飯時不要隻加水）4

三、米飯出鍋前。

米飯焖好後不要馬上揭鍋。一般情況下，當電飯煲“跳閘”，就說明米飯已經熟了，但如果這時候打開蓋子盛飯，會發現表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘着一層。

正确的做法是，當加熱開關跳至保溫開關之後，不要馬上拔插頭，讓它處于保溫狀态5分鐘，拔完插頭後讓米飯繼續焖5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。

米飯的各種做法懶人焖飯加水多少（焖米飯時不要隻加水）5

焖米飯的技巧：

焖米飯的時候可以加一點點油或者醋。放油可以讓焖出的米飯油亮，而且不黏，粒粒分明；而放醋可以使米飯更松軟，米香濃郁，而醋也可以用檸檬汁代替，并且能消除米飯中不新鮮的氣息。

我是暖暖食味，承蒙不棄，感謝之至！今天的文章就分享到這裡，歡迎大家在下方評論或留言，讓我們一起讨論，一起進步，祝大家生活愉快！

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