什麼餅幹需要熱粉調制?韌性餅幹是需要熱粉調制的,制作這種餅幹時,需要調制出的面團有比較高的延伸性,這樣做出來的餅幹就比較松脆、耐嚼且韌性餅幹的表面都比較光滑,花紋也通常都是凹進去的 ,我來為大家科普一下關于什麼餅幹需要熱粉調制?以下内容希望對你有幫助!
韌性餅幹是需要熱粉調制的,制作這種餅幹時,需要調制出的面團有比較高的延伸性,這樣做出來的餅幹就比較松脆、耐嚼。且韌性餅幹的表面都比較光滑,花紋也通常都是凹進去的。
熱粉通常是應用于韌性餅幹的制作,我們在制作這種餅幹時,需要調制出的面團有比較高的延伸性,也就是要一定程度上的起筋,這樣做出來的餅幹就比較松脆、耐嚼。
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