幹竹荪的做法與禁忌?可以做竹荪排骨湯主料:幹竹荪20克、排骨1000克輔料:大蔥1根、姜1塊、味精3克、料酒少許、鹽10克步驟:将竹荪放盛有熱水的洗菜盆裡泡發一下,然後将竹荪的頭剪掉,放入盤子裡用溫水洗排骨蔥切斷、姜切片将竹荪,大姜,蔥和排骨放入鍋中,在鍋中放入少許料酒,大火至水煮沸,然後調至小火約2個小時,出鍋加入少許佐料就可以品味啦 ,下面我們就來說一說關于幹竹荪的做法與禁忌?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
可以做竹荪排骨湯。主料:幹竹荪20克、排骨1000克。輔料:大蔥1根、姜1塊、味精3克、料酒少許、鹽10克。步驟:将竹荪放盛有熱水的洗菜盆裡泡發一下,然後将竹荪的頭剪掉,放入盤子裡。用溫水洗排骨。蔥切斷、姜切片。将竹荪,大姜,蔥和排骨放入鍋中,在鍋中放入少許料酒,大火至水煮沸,然後調至小火。約2個小時,出鍋。加入少許佐料就可以品味啦。
禁忌:食用注意:幹品烹制前應先用淡鹽水泡發10分鐘,竹荪剪去菌蓋頭(封閉的一端)。竹荪的存放,注意不要放在日光直射的地方和高溫潮濕的地方,開封時請盡快食用。新近的竹荪,顔色微微泛黃(雪白的為人工硫磺熏制過),經過長時間的存放,陳年的竹荪顔色會更黃。
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