蓮子百合瘦肉湯的做法?食材:幹蓮子50g、百合20g、瘦肉100g高湯600ml、姜5g、鹽2g、澱粉1g、食用油2ml枸杞少許、香油1ml,今天小編就來說說關于蓮子百合瘦肉湯的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:幹蓮子50g、百合20g、瘦肉100g高湯600ml、姜5g、鹽2g、澱粉1g、食用油2ml枸杞少許、香油1ml。
蓮子用熱水浸泡,至發漲,去心;百合去雜質,洗淨;瘦肉切塊,下沸水鍋中焯去血水,撈出洗淨。将鍋燒熱加入油,炒香蔥、姜,再加入肉塊炒,烹八料酒,炒至水幹。注入肉湯,加入鹽、味精、蓮子、百合,猛火燒沸,撇去浮沫,慢火炖肉熟爛,揀去蔥、姜即成。
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