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面包營養還是米飯營養價

生活更新时间:2024-08-14 14:15:05

面包營養還是米飯營養價?吃面食對胃好，容易吸收，往往吸收不好的人才容易發胖的可以參考一下那些模特的，有很多人好幾年都不可以吃米飯的，我來為大家科普一下關于面包營養還是米飯營養價?以下内容希望對你有幫助!

面包營養還是米飯營養價

吃面食對胃好，容易吸收，往往吸收不好的人才容易發胖的。可以參考一下那些模特的，有很多人好幾年都不可以吃米飯的。

在消化程度方面，大米和面食沒有什麼差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量來說呢，米飯含水量比饅頭、烙餅等面食高，因而單位重量的熱能比較低。這可能就是有人埋怨“吃面食容易發胖”的原因吧。

在蛋白質方面，雖然面的蛋白質數量比米中高些，但是其中蛋白質的質量卻比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中嚴重缺乏賴氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物價值在常見谷類中較高。也就是說，在蛋白質利用率方面米和面又扯平了。

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