導語：才知道，海螺這幾個部位不能吃？相當于吃垃圾，老漁民告訴你原因。中秋節來臨之際，海鮮市場各種海鮮琳琅滿目，很多漁民打撈完海鮮，不想錯過中秋佳節這個銷量最大的好時機，為了賣個好價錢，自己親自擺攤叫賣。今天看見一個老漁民，什麼海鮮都賣光了，跟前隻剩下一堆海螺沒有賣，海螺個頭還不少，個個鮮活。别人都賣28塊錢1斤，他卻隻賣18塊錢，相當于批發價，有一位小姑娘想買但不會吃，老漁民當場砸碎了一個大海螺，耐心教給小姑娘海螺到底哪個部位不能吃？哪個部位能吃？還告訴小姑娘煮海螺要多長時間？真是活到老學到老，長知識了！最後我也買10個回家做，下面一起來看看我是怎樣做的吧。

海螺中含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，鈣，鎂，鋅等營養成分，有清肺，明目，增強免疫的功效，醉酒的人吃了還有醒酒的功效。秋天，正是海螺最肥美的季節，秋天正是養肺的季節，多吃海螺對身體好。以前海螺買回家煮完我都一起吃了，今天才知道以前一直做錯，相當于吃垃圾，下面我就把從老漁民那裡學來的知識毫不保留的告訴大家，學會收藏了，以免以後找不到。

買海螺的時候一定要買鮮活的海螺，用手指碰一下海螺的嘴，海螺肉立刻回縮，說明就是鮮活的。買回來的海螺我們首先要用刷子把海螺外殼刷洗幹淨，海螺頭上邊的黏液也要清洗幹淨，如果時間允許，可以把海螺放進盆中，倒進沒過海螺的水，加鹽，香油浸泡1個小時，這樣海螺會向外狂吐垃圾，如果足夠鮮活，這一步可以省略。

清洗幹淨的海螺冷水下入鍋中，海螺的口向上，加入沒過海螺的清水，加鹽，料酒，蔥段，花椒皮，姜片去腥。倒進幾滴花生油，香油都可以，大火燒開轉中火煮5~8分鐘，焖2分鐘就熟了。煮海螺的時間如果太長，海螺肉的尾巴就會斷在裡面 挑不出來了，如果時間太短，海螺肉會煮不熟，咬不動。我買的這是中大個頭的海螺，煮5分鐘，在原湯裡浸泡2分鐘就可以出鍋了。煮的時候一定不要蓋上鍋蓋煮，開着鍋蓋煮海螺腥味都跑出來了。

煮海螺的時候我們調一個自己喜歡的料汁，因為海螺屬于寒性食品，所以一定要多放點姜末來祛寒。像蒜末，小米辣，蔥花等看自己喜歡的口味，小磨香油，雞精，味精，蚝油，生抽，醋都不能少，攪拌均勻備用。

鍋中水燒開了，我們把浮沫撇去，浮沫就是海螺吐出來的髒東西，腥氣的來源。水開後一定要看時間，如果小海螺3分鐘就熟了。如果萬一買到有沙子的海螺，記得要在煮海螺的原湯裡清洗幹淨，這樣吃着才更加鮮美。

上圖用手按住的這個黑色的部位是海螺的苦膽，各種動物的苦膽都是苦的，吃了口感不好，還有一些毒素，所以這個部位不能吃

上圖中指這個部位，連着海螺的苦膽，是海螺的腮，過濾海水的部位，是海螺的呼吸系統，可想而知，就是一個吸塵過濾器，肯定不能吃。

上圖用手捏住向外凸的這一部分是海螺的肝髒，是海螺排毒的部位，含有非常多的蛋白質，重金屬，吃得過多就會頭暈，所以海螺的肝髒也不能吃

海螺的尾巴就是螺旋狀的那一塊，有人說是海螺的黃，有人說是海螺的屎？老漁民說這個部位是可以吃的，非常的香。海螺除了肝髒，還有苦膽，腮不能吃，其它的部位都能吃了。老漁民告訴你：海螺這幾個部位不能吃？相當于吃垃圾，學會收藏了。海螺這樣簡單一煮，蘸着蘸料汁吃，鮮嫩脆爽，鮮香不腥氣，太過瘾了！海螺肉的尾巴是黃還是屎？很多人不敢吃，教你最正确吃海螺的方法。

煮海螺是最簡單的烹饪方法了，當然海螺也可以香辣，紅燒，涼拌等等做法。您喜歡海螺的哪種美味做法？歡迎大家在下方評論區留言指點，讓更多人受益！我是美麗的海濱城市煙台的鄉村榮姐，喜歡我的文章記得關注 點贊分享 收藏支持一下喲！贈人玫瑰手留餘香，謝謝支持！祝您好運！

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