哈喽大家好我是老左,火龍果可以說是水果中的精品,在我們這目前八塊錢一斤還是比較貴的,一般買來都是給孩子吃,這麼貴大人都舍不得吃,而且可以說百分之九十的人吃完火龍果之後都會把皮扔掉,其實這樣是很浪費的,老左今天教你一招從此火龍果皮變廢為寶,快來看看老左是怎麼做的吧!
做法:
1,火龍果先去頭去尾清洗幹淨,從中間切開用小刀劃上幾刀取出火龍果肉
2,火龍果皮切成小塊打入兩個雞蛋打散,放入料理中打成火龍果汁
2,打好的火龍果汁過濾到碗中,加入一勺白糖,4克酵母粉攪拌混合均勻使酵母融化
3,在分次加入400克左右的面粉,随倒随攪拌
4,攪拌成面絮之後下手揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜放到溫暖的地方饧發2倍大
5,做一個餡料:碗中加入30克的面粉,20克的椰蓉,10克白砂糖,澆上50毫升的熱油攪拌混合均勻
6,面饧發好之後揉面排氣,分成大小均勻的小劑子,把每一個小面擠擀成薄餅疊放在一起,用筷子從中間按壓一下,再從一邊卷起,從中間切開
7,全部做好之後電餅铛刷上一層食用油,放入做好的生坯,蓋上蓋子二次饧發2倍大
8,饧發好之後煎上一分鐘,煎至底部金黃定型後倒入一碗面粉水,蓋上蓋子焖8分鐘左右
9,水分收幹後我們的火龍果玫瑰卷就做好了,蒸好後火龍果的顔色會消失,但是味道依然還在,吃上一口香甜,還有淡淡的火龍果味
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