當下，新式茶飲已經成為趨勢。數據顯示，2018年中國現制飲品門店數已超45萬家，與此同時，新中式茶飲市場需求進一步擴張，2018年中國新中式茶飲市場規模超900億元，一年内增長74%。

雖然行業的增長勢頭不錯，但想要在競争激烈的市場中，“殺“出一條自己的路，還是非常有難度的。作為剛剛在茶飲界出道不久的新星Paul Frank Tea，是怎樣用短短兩個多月的時間在茶飲界掀起一股新風潮，火遍大街小巷的呢？這一切，都離不開Paul Frank Tea對市場的敏銳洞察以及它獨特的營銷模式：IP 茶飲。

IP 茶飲：從瞄準到跑通

根據《中國餐飲消費報告》顯示，IP跨界餐飲已經成為了新浪潮，很多餐飲經營者都開始通過借助IP形象積累的影響力和粉絲群體，從而得到高的銷售量。“IP 餐飲”是餐飲和動漫、遊戲、影視周邊衍生品的複合體，是IP延伸拓展的主流方式。

我們觀察到，這些年，大大小小的品牌都有往這方面嘗試或者發展。比如最近的 真功夫攜手《大黃蜂》組CP，現在正紅的瑞幸咖啡也和故宮文創IP跨界合作，奧利奧與《權力的遊戲》合作用2750塊餅幹制作了片頭等等。當然卡通IP似乎更受歡迎。例如小豬佩奇、海綿寶寶、海賊王等等，有餐飲店将其元素融入。

IP 餐飲确實是個風向，但總體而言，市場卻并未有佼佼者。其根本原因在于，IP 餐飲很多人會有個理解誤區，就是會簡單認為這是一個跨界營銷。如果隻是在營銷層面做動作，頂多是個戰術層面，而真正要把IP做好，應該從“魂”裡面去挖掘。

而對于Paul Frank Tea來說，既然圍繞着IP 餐飲，就要把這個模式做透，并且成為這個模式的标杆。幾經周折之後，大嘴猴茶的創始人黃飛駿先生終于拿下了Paul Frank的授權，并在品類戰略上，選擇聚焦在熱度正盛的茶飲品類。于是， Paul Frank Tea正式面世，這也有了其征戰市場的開端。

憑借在餐飲業多年的資源積累，Paul Frank Tea一經問世便成為茶飲界的黑馬。并且在這一路上馬不停蹄，快閃店、加盟店都在按其計劃不斷向消費者展現。

從2019年4月Paul frank tea在上海開啟啟動儀式，到随後在全國各地開出100多家加盟店，以及創新形式的快閃店，僅僅2個月的時間，Paul frank tea已擁有近400家代理商，覆蓋全國23個省，4個直轄市，5個自治區。火熱的勢頭不言而喻。

當然，任何一個火爆事物的背後，都不能隻看其表，而要看其内在的支撐及運營模式。而Paul Frank TEA的打造秘訣，就在于這三個組合詞：Paul Frank 情緒 口感。

獨特的新茶飲秘訣：Paul Frank 情緒 口感

僅僅有好的IP是遠遠不夠。IP在市場上是個催化劑，産品好模式好，它能讓你跑得更快。如果一旦準備不足，它就會起反作用，甚至會加速失敗，還會帶來IP的價值損害。

對于這一點，Paul Frank Tea自然深知。因此，在經過反複推敲及市場的有效驗證後，才确定下Paul Frank 情緒 口感的運營方針。這也是把IP融入整個運營模式後的深度理解，現在我們來做個一一解剖。

Paul Frank：IP抓牢年輕人的流量

Paul Frank不僅僅是一個形象，TA更是一個全球的潮流IP代表，在全世界各地都有着龐大的粉絲群體。TA以色彩缤紛、可愛又戲虐的潮流嘻哈形象，成功的俘獲了當代年輕人的心。從服飾到家紡，從腕表到太陽鏡，甚至是電影、電視、潮流雜志我們都可以找到TA的身影。

在新媒體上，Paul Frank已經收獲了上千萬的話題閱讀量，可見其IP在中國的熱度是非常高的。

Paul Frank Tea作為Paul Frank進軍茶飲的首個品牌，也因此獲足了人氣，吸引了許多年輕人到店打卡，并手持飲品拍照分享到各大社交圈。

其次，Paul Frank的粉絲群體和茶飲的消費群體高度重疊。

數據顯示，飲品的消費群體，從年齡來看，71%的用戶是30歲以下的年輕人。其中，接近60%是女性群體。這與Paul Frank的粉絲群體不謀而合，并形成了極高的粉絲轉化率，直接為Paul Frank Tea的成功奠定了良好的流量基礎。

情緒：做快樂心情的制造者

如何理解Paul Frank Tea的情緒？這一點，我們要從客戶的新消費趨勢來看。目前，随着新消費的升級，消費者不再是單一滿足産品功能的消費，而會更加注重顔值、體驗和社交消費。

有關資料表明：消費者越分享，越愛購。近九成消費者有自己的興趣分享，以美食、旅遊、運動健身等最為普遍。曬朋友圈對消費者購買行為産生了極為可觀的影響力，多數消費者表示更願意分享好看、又好喝的産品，哪怕價格偏高也接受。

在新式場景消費中，排隊、買單、拍照、發朋友圈、享用——這是網紅店消費的必備過程。

要抓住消費者這個特點，Paul Frank Tea主導的就是快樂情緒。它不是一個單一的小點，包含從門店外形象、内部場景、産品包裝、味覺享受、服務體驗等各個環節的綜合。

無論是在杯子的設計上，結合Paul Frank色彩缤紛的圖案制作出7-8款杯子，可供消費者随機選擇，制造出驚喜，還是在店鋪濃厚IP屬性的裝修上，Paul Frank Tea要帶給顧客的，都是那一種能讓年輕人更輕松，更快樂的“玩”起來，融入到Paul Frank Tea場景中的不一樣的氛圍。

這一點，從Paul Frank Tea主推的SLOGAN“要快樂大口喝”上也可以看出來。

口感：一顆匠心做一杯茶

對于茶飲來說，産品是整個品牌的靈魂。在産品供應鍊端上，Paul Frank Tea要求非常嚴格，從茶葉的采摘到水果的品質都經過嚴挑細選，保證品質和新鮮度。這裡以Paul Frank Tea目前主推的四大新品為例：

桃芝夭夭，采用新鮮采摘的桃子和四季春茶湯，一口下去，一陣陣桃香與奶香撲鼻而來，滿滿都是新鮮細膩的蜜桃果肉；大口荔枝，采用青檸片與荔枝的結合，再與茶湯的沖配而成，酸爽的口感混合着荔枝的清香，滿滿的香氣把整個身體都給喚醒了；茉香冰梅奶霜，新鮮楊梅與荔枝的靈魂搭配，在冰沙的作用下慢慢在舌苔融化，如處冰涼沙洲；瑪奇朵咖啡，奶咖與咖啡的完美邂逅，咖啡的香味撲鼻而來，冰爽提神！

并且，Paul Frank Tea的茶葉80%台灣進口，隻選最優質的原材料，不用香精茶。水果從飽滿度、甜份都有嚴格篩選标準。這杯茶到消費者手中，要經過20道以上的标準化程序才能完成。

可以看出，Paul Frank Tea是用匠心在做一杯好茶，而至今，它仍保持着每月出新品的創新能力，研發，是Paul Frank Tea日常最重要的事之一。

下一個“征途”：快與慢

目前，以喜茶、奈雪為标杆的新中式茶飲得以在國内的土壤快速發展。特别在這兩年，答案茶、鹿角巷等品牌也進入擴張期。2018年中國新中式茶飲市場規模超900億元。預計市場容量會上萬億。這個時候，這條賽道的頭部選手都在資本的助力下跑馬圈地。而按照Paul Frank Tea目前的市場發展勢頭來看，可謂是前景一片大好。

對于下一步的規劃，Paul Frank Tea卻給出了兩個字“快、慢”。“快”是指要戰略先行，姿态要比别人快，模式要比别人快，營銷要比被人快。而慢則是後端的支撐管理體現要打磨好，市場和運營要同步協調，不能一味的快跑加速，把每一家店做精做透。

面對競争激烈的茶飲市場，Paul frank Tea借助IP 茶飲的模式建立品牌護城河，在中國茶飲市場煥發強大的生命力，跑出了一條屬于自己的路，筆者認為，這或許是整個茶飲行業的轉折點，其爆發力将不可估量。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!