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三色發糕的做法

生活更新时间:2024-12-27 22:14:20

三色發糕的做法?準備材料：山芋220克、藍莓醬50克、可可粉4克、面粉700克、酵母粉6克、糖20克、蜜棗2個，下面我們就來聊聊關于三色發糕的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

三色發糕的做法

準備材料：山芋220克、藍莓醬50克、可可粉4克、面粉700克、酵母粉6克、糖20克、蜜棗2個。

山芋面團：山芋蒸熟後用勺子壓成泥，然後與200克的面粉和2克的酵母粉混合在一起。和成柔軟的面團（比蒸包子的面團略軟些）。注：山芋泥水分不同，材料的用料可能會有點差别。

可可粉面團：面粉250克、白糖20克、酵母粉2克和可可粉4克混合在一起。加入大約175克的水和成這種柔軟的面團。注：發糕的面團比蒸包子的面團約軟些，水的量約是粉的量的70%。

藍莓面團：面粉250克，藍莓醬50克、清水150克。

三種面團和好後，抹點油在表面，放入食品袋中，饧上20分鐘。

藍莓面團取出，用手按按扁，饧好的面團非常的軟。

再将山芋面團按按扁，蓋在上面。還可以用些蜜餞。

再将可可面團按按扁，蓋在上面，按些蜜餞在上面，放在蒸籠上醒發。

大約要用兩個多小時就可以發滿了。

然後開水上鍋，大火蒸30分鐘，焖3分鐘即可。

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